Διπλοκοσκινιζω το αλεύρι και το κακάο. Χτυπάω σε μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνω τη βανίλια και λίγο λίγο το αλεύρι και το κακάο. Ανακατεύω πάρα πολύ καλά.

Ρίχνω το μείγμα μου και το απλώνω καλά σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Προθερμαίνω το φούρνο μου παράλληλα. Απλώνω όλο το μείγμα στο ταψί. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 20'.

Παράλληλα ετοιμάζω σε κατσαρολάκι το σιρόπι μου. Βράζω για λίγο μαζί το νερό με τη ζάχαρη και προς το τέλος ρίχνω το ξυλάκι κανέλας και τη φλούδα ενός πορτοκαλιού, το οποίο πριν έχω πλύνει πάρα πολύ καλά και αφήνω να βράσει για άλλα 2'. Αφήνω το σιρόπι μου να κρυώσει.

Αφαιρώ το παντεσπάνι από το φούρνο και το κόβω σε κομμάτια. Εγώ το εκοψα σε τρία μακρόστενα κομμάτια.Σιροπιαζω το ζεστό παντεσπάνι μου με το κρύο σιρόπι.

Σε δύο ξεχωριστά μπολ ετοιμάζω τις δύο κρέμες μου - στο ένα μπολ ρίχνω 1 φακελάκι έτοιμη κρέμα στιγμής Γιώτης σοκολάτα και στο άλλο 1 φακελάκι πορτοκαλι και τις παρασκευάζω σύμφωνα με τις οδηγίες που υπάρχουν στη συσκευασια. Στην κρέμα πορτοκαλιού πρόσθεσα μέσα τρίμματα φλούδας και χυμό από δυο πορτοκάλια για έξτρα άρωμα. Στη συνέχεια στήνω την τούρτα μου σε στρώσεις (παντεσπάνι- κρέμα κ.ο.κ) και τη γαρνίρω με τρούφα, φλούδες πορτοκαλιού και σαβαγιάρ! Είναι έτοιμη για σερβίρισμα!