Ιμάμ μπαϊλντί Κύπρου

Name: Ιμάμ μπαϊλντί Κύπρου
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μεγάλες πατάτες; 4 μεγάλες μελιτζάνες; 4 μεγάλα κολοκυθάκια; 1 κουτάκι πελτέ ντομάτας; 4 σκόρδα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 χαλούμι; 1 κύβο λαχανικών; Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Ιακώβου Δήμητρα @Dimitra155

Larnaca, Cyprus,

Από τη γιαγιά στη μαμά και από μαμά στη κόρη (εμένα) λέγεται Κύπρου γιατί βάζω χαλουμι μέσα.
#μενουμεσπιτι #μπελαλίδικο #κυπρος #χαλουμι #καραντινα

Δες περισσότερα

Ιμάμ μπαϊλντί Κύπρου

Ιακώβου Δήμητρα @Dimitra155

Υλικά

4 μερίδες

4 μεγάλεςπατάτες
4 μεγάλεςμελιτζάνες
4 μεγάλακολοκυθάκια
1 κουτάκιπελτέ ντομάτας
4σκόρδα
1 μεγάλοκρεμμύδι
1χαλούμι
1 κύβολαχανικών
Αλάτι πιπέρι ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε φέτες πατάτα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες. Και ξαλμυριζουμε τις μελιτζάνες. Εγώ της ψήνω στο φούρνο για πιο υγιεινό τρόπο. Αλλα η μητέρα τα τηγανίζει.
2

Βάζουμε ένα πάτο πατάτα ένα κολοκυθάκια ένα μελιτζάνα και ένα χαλουμι μετά ξανα βάζουμε από πάνω τις στρώσεις από τα λαχανικά μας.
3

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και σκόρδο και όταν ροδίσει βάζουμε το μισό πελτέ (και ρίγανη αλάτι λίγο και πιπέρι) και τσιγαρίζουμε και αυτόν. Το ρίχνουμε στο φαγητό μας. Τρίβουμε από πάνω τον κύβο λαχανικών. Και διαλύουμε τον υπόλοιπο πελτέ σε νερό και περιχύνουμε το φαγητό μας μέχρι σχεδόν πάνω. Κλείνουμε με ασημοχαρτο και ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά αφαιρούμε και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά μέχρι να μελώσει.