Βάζω τον κιμά μου σε ένα μπολ και ανακατεύω με όλα τα υπόλοιπα υλικά που γράφω πάνω με όποια σειρά θέλω. Τα πλάθω σε όποιο σχήμα μπιφτεκιου θέλω (εγώ τα κάνω μικρά και κάπως παχουλά για να είναι ποιο αφράτα).

Προθερμαινω τον φούρνο μου στους 200° και σε ένα ταψί τοποθετώ τα κεφτεδάκια μου. Τα αφήνω να ψηθούν για 15'

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζω το κρεμυδακι μου. Μόλις πάρει χρώμα και μαλακώσει Ρίχνω 1 ποτήρι κριθαράκι και το ανακατεύω. Προσθέτω την σάλτσα ξανά ανακατεύω και μετά 3 ποτήρια νερό στο ίδιο ποτήρι που έβαλα το κριθαράκι μου. Ρίχνω τον ζωμό το πιπέρι την πάπρικα την ρίγανη και στο τέλος τη δάφνη. Αφήνω να βράσει λίγο.

Βγάζω το ταψί με τα κεφτεδάκια αφού δω ότι έχουν γίνει και τα βγάζω σε ένα πιάτο. Ρίχνω το κριθαράκι μου από την κατσαρόλα και μετά το βάζω στον φούρνο στους 180° για 15'- 20'. Όταν αρχίζει περνει τραγανη κρουστα και έχει πιει το νεράκι προσθέτω ξανά και τα κεφτεδάκια μου και σβήνω τον φούρνο. Έτοιμο