Στο μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Ενσωματώνουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε λίγες σταγόνες χρώμα στο γιαούρτι, και το βάζουμε στο μείγμα μας. Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε τις φράουλες με την βοήθεια μιας μαρίζ.

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο και τα ενσωματώνουμε στο μείγμα μας με μία μαρίζ. Γεμίζουμε τις φόρμες για cupcakes και ψήνουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.

Για τη βουτυρόκρεμα: Χτυπάμε στο μίξερ με φτερό τους κρόκους με την βανίλια μέχρι να ασπρίσουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Παράλληλα, σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά βράζουμε το νερό, τη γλυκόζη και τη ζάχαρη και προσθέτουμε τους κρόκους. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να κρυώσει το μείγμα. Όταν το μείγμα είναι περίπου σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε το βούτυρο. Διακοσμούμε τα cupcakes με την βοήθεια ενός κορνέ.

Καλή επιτυχία!