Τα αγαπημένα σε όλους γεμιστά σε χορτοφαγική , νηστίσιμη αλλά πεντανόστιμη έκδοση. Στην συνταγή εδώ χρησιμοποίησα στρογγυλά κολοκυθάκια και κληματόφυλλα. Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να γεμίσετε ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια ,κολοκύθια κλπ.Απολάυστε , δοκιμάστε και σχολιάστεΦιλούθκια ΧΧΧ#vegan #traditional

Σας αρέσουν τα γεμιστά αλλά δεν έχετε χρόνο να αδειάζετε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια; Να ένα τέλειο πανεύκολο φαγάκι που έχει την ίδια ακριβώς γεύση με τα γεμιστά! Το κάνω πολύ συχνά και αρέσει σε όλους, με φετούλα και φρέσκο ψωμάκι.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή η συνταγή είναι παραλλαγή από συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη. Εγώ χρησιμοποίησα για κολοκυθάκια το μέσα από κολοκύθια γεμιστά που είχα φτιάξει άλλη μέρα. Μπορούμε να βάλουμε κολοκυθάκια και σε φέτες πάνω και κάτω, μαζί με τις ντομάτες. Πιθανόν να μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μελιτζάνες (δεν το έχω δοκιμάσει όμως, και δεν είμαι σίγουρη- ίσως αν τις ψήναμε λίγο πρώτα μόνες τους).

Για μας παραδοσιακά τα γεμιστά είναι λαδερό φαγητό, δηλαδή δεν περιέχουν κιμά. Κρατάω στον καταψύκτη από το καλοκαίρι κουφωμένες ντομάτες και πιπεριές, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια μελιτζάνες και κολοκύθια (όλα από το #μποστάνι του παππού) κι έτσι απολαμβάνουμε και το χειμώνα μυρωδάτα, καλοκαιρινά γεμιστά!! Τώρα που όλα αυτά είναι φρέσκα και στην εποχή τους, απολαύσετε κι εσείς ένα μεσογειακό καθημερινό φαγητό με πολλά χρώματα και υπέροχα αρώματα!#2020

Εναλλακτική λύση για γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια, πεντανόστιμο φαγητό, εύκολο, η ιδέα προέκυψε όταν είχα μανιτάρια που είχαν περισσέψει και αξιοποιήθηκαν με τον καλύτερο τρόπο.

Κατ ' εμέ η κλασσική συνταγή που δεν αλλάζω. Η μητέρα μου έκανε μεγάλο ταψί με ντοματοπιπεριές, κολοκύθια και μελιτζάνες. Η συνταγή αυτή είναι για 12 γεμιστά. 6 ντομάτες, 5 πιπεριές και 1 μελιτζάνα #2020

Τι να πει κανείς για αυτό το φαγητάκι; Μεζές που λιώνει στο στόμα, αλλά και ελαφρύς.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γέμιση για ο,τιδήποτε (ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια κλπ.), απλά οι πιπεριές φλωρίνης είναι γλυκές και είναι το κάτι άλλο!Αν σας περισσέψει γέμιση, τη βάζετε μες στο ταψί, σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο. Τρώγεται άνετα και σαν ριζότο!

Εμείς στα νησιά τα λέμε λαδενά επειδή συνήθως τα φτιάχνουμε με κιμά!!

Το ξέρω υπάρχουν τόσες συνταγές για γεμιστά. Χρειαζόμαστε άλλη; Μπορεί ναι και όχι. Αφιερωμένη στα παιδιά μας για να συνεχίσουν με τις παραδόσεις μας 🍅 🧅 🥔 Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήστε και οι ποσότητες των, εξαλτάτε από σας και τις προτιμήσεις της οικογένειας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, μελιτζάνες. Εγώ συνήθως δεν βάζω μελιτζάνες και αυτή τη φορά δεν είχα πιπεριές !! 🍅🥔🧅 Αν δεν θέλετε να γεμίσετε πολλά λαχανικά μπορείτε να κρατήστε τη μισή γέμιση στην κατάψυξη για την επόμενη φορά ! 🍅🥔🧅

Όταν έχεις πιπεριές και ντομάτες που σου έφεραν και σε ποσότητα.. Τι κάνεις;Μία ταψάρα γεμιστά και φυσικά ετοιμάζεις και ταπεράκι για ντελίβερι 😍😍

#μενουμεσπιτι γεμιστές πιπεριές και ντομάτες ορφανές.. Νόστιμες.. Μόσχο ο λίστες! 🍅🌶️🍽️

Οταν αρχιζει ο καιρός να ζεσταίνει και τα λαχανικά ειναι της εποχής πχ ντοματες, πιπεριές, κολοκύθια, μελιτζανες , δεν υπάρχει καλύτερο φαγητό απο τα γεμιστά.... γιατι γεμιστά = καλοκαίρι. Τωρα λοιπόν που βρίσκω τα λαχανικά της επιλογής μου, οικονομικά , μπαινω βούρ στη κουζίνα και ετοιμαζω ενα μεγάλο ταψί που μας κρατάει 2-3 μέρες (και πολύ λεω) και ξεγνοιαζω εκεινες τις μερες απο τη σπαζοκεφαλιά του τι να μαγειρέψω.Ιδανικά για #κυριακάτικο γεύμα ( τα φτιαχνεις την προηγουμενη μερα και επόμενη ειναι ολη ελευθερη )Προτιμώ ντομάτες και πολύχρωμες πιπεριές κυρίως , αλλα καμιά φορά βαζω και απο τα υπολοιπα λαχανικά.Με τι γέμιση παιζω... προσθέτω και επιπλόν λαχανικά που εχω στο ψυγείο (πχ τριμενο καροτο) . Το ρύζι το υπολογίζω βαση των πόσων τεμαχίων λαχανικών εχω... δηλ αν εχω 20 τεμ υπολογίζω 1-1,5 κ.σ. αψητο ρυζι ανα τεμ. αναλογως με το μεγεθός τους.

Γεμιστά ορφανά με μια μικρή παραλλαγή. Για όσους αγαπούν τα μανιτάρια μπορείτε να βάλετε μεγαλύτερη ποσότητα μανιταριών. Γενικά ανάλογα με τα γούστα σας μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε υλικά και ποσότητες. Οι ντομάτες και οι πιπεριές που χρησιμοποίησα ήταν μεγάλες οπότε μπορεί να υπάρχει μια μικρή απόκλιση στις δοσολογίες.