Πίτσα Κρητική Καρμπονάρα

Name: Πίτσα Κρητική Καρμπονάρα
Yield: 1 μεγάλο ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 15 γρ ελαιόλαδο; 4 γρ ζάχαρη; 8 γρ αλάτι; 8 γρ μάγια ξερή; 240 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 80 γρ καλαμποκάλευρο; 80 γρ σιμιγδάλι ψιλό; 240 γρ νερό; 200 γρ κρέμα γάλακτος; 250 γρ απάκι κομμένο σε κυβάκια; 3 μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες; 200 γρ τυρί τριμμένο για πίτσα

Γιαννης Μυλωνακης @cook_23551159

Πίτσα Κρητική Καρμπονάρα

Γιαννης Μυλωνακης @cook_23551159

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20-25 λεπτά

1 μεγάλο ταψί

Για την ζύμη
15 γρελαιόλαδο
4 γρζάχαρη
8 γραλάτι
8 γρμάγια ξερή
240 γραλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρκαλαμποκάλευρο
80 γρσιμιγδάλι ψιλό
240 γρνερό
Για την πίτσα
200 γρκρέμα γάλακτος
250 γραπάκι κομμένο σε κυβάκια
3μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
200 γρτυρί τριμμένο για πίτσα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20-25 λεπτά

1

Αναμιγνύετε όλα τα υλικά για τη ζύμη την αφήνεται να διογκωθεί για 40 λεπτά
2

Σε ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί βάζετε λίγο λάδι το απλώνετε καλά βάζετε τη ζύμη την απλώνετε μέχρι πιάσει λίγο τα τοιχώματα
3

Ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος, το τυρί, το απάκι και τέλος τα μανιτάρια ψήνετε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα
4

Κόψτε στα 8 κομμάτια