Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 λεπτά, ρίχνουμε την ντομάτα και τον πελτέ και αφήνουμε να σιγοβράσει. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη και την ζάχαρη και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα. Σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 2 λεπτά ανάλογα με το πως θέλουμε να είναι μελάτα ή σφιχτά.