Αφήνω τα τριμμένα κολοκυθάκια με λίγο αλάτι να στραγγίσουν.

Κόβω τα κρεμμυδάκια τη λιωμένη σκελίδα. Σ ένα σκεύος ρίχνω τα τριμμένα καλά στραγγισμένα κολοκυθάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί τη φρυγανιά και το αλεύρι στο τέλος κάνω ένα μείγμα ρίχνω τόση φρυγανιά ώστε να γίνει μια μάζα να μπορώ να τα πλάσω σε μπιφτέκια.

Τα Βουτάω απ όλες τις πλευρές στο καλαμποκίσιο αλεύρι. Σ ένα ταψί τοποθετώ λαδόκολλα τη λαδώνω και λαδώνω και τα μπιφτέκια μου. Τα ψήνω στους 180 μέχρι να πάρουν χρώμα περίπου 40 -60 λεπτά. Και έτοιμα !Εγώ τα χρησιμοποιώ και αντί για ψωμί όπως εδώ τα σερβίρω με τηγανητό αυγό τσένταρ λιωμένο ντοματίνια !