Η τηγανίτα είναι ένα επίπεδο, στρογγυλό και λεπτό σε πάχος έδεσμα το οποίο παρασκευάζεται με ένα είδος χυλού φτιαγμένο κυρίως από αλεύρι και νερό. Στον χυλό της τηγανίτας μπορούν επίσης να προστεθούν αυγά, γάλα και βούτυρο. Το πάχος εξαρτάται από τη συνοχή της ζύμης, η οποία επηρεάζεται από τον διογκωτικό παράγοντα (μαγειρική σόδα ή μαγιά ) που θα προστεθεί στο μείγμα. Ψήνεται σε θερμή επιφάνεια, ταψί ή τηγάνι, συνήθως με λάδι ή βούτυρο. Στη Βρετανία, οι τηγανίτες παρασκευάζονται κυρίως από ζυμάρι το οποίο δεν περιέχει διογκωτικά και μοιάζει με κρέπα. Η αμερικανική τηγανίτα μοιάζει πολύ με τη σκωτσέζικη. Οι τηγανίτες σερβίρονται οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, ενώ στην Αμερική σερβίρονται κυρίως στο πρωινό γεύμα. Συνήθως συνοδεύονται με επικάλυψη ή γέμιση από μαρμελάδα, μέλι, σιρόπι σφενδάμου, φρούτα, ζάχαρη άχνη, σοκολάτα. Επίσης σερβίρονται και με αλμυρή επικάλυψη, αλατισμένο βούτυρο (για να λιώσει και να απλωθεί επάνω στην καυτή τηγανίτα), αβγά, μπέικον, τυρί ή κιμά. Στη Βρετανία, η κατανάλωση τηγανίτας ξεκίνησε συγχρόνως με το έθιμο της Καθαράς Δευτέρας και ιδίως την Καθαρή Τρίτη, επειδή άρχιζε η νηστεία της Σαρακοστής και έπρεπε να καταναλωθούν τα τρόφιμα τα οποία ήταν λιπαρά. Καλή απόλαυση!!!! #2020

Τον Άκη Πετρετζικη

Πάνκεικς για όλη την εικογενια

Συνταγη του Ακη Πετρετζικη

Τα pancakes είναι μια επιλογή που λατρεύουν όλοι για πρωινό ή brunch. Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη εκδοχή των pancakes με γιαούρτι και θα τα λατρέψετε τόσο που θα θέλετε να τα μαγειρεύετε κάθε μέρα! Credits: @akispetretzikis

#2020

Συνταγή που βρήκα από το διαδίκτυο

Κι όμως το πρόγραμμα προτάσσει Pancakes και μάλιστα 2 φορές τη βδομάδα για πρωινό. Δεν το περίμενα η αλήθεια είναι,οπότε ενθουσιάστηκα, καθώς είχα στενοχωρηθεί που θα κόψω τις τηγανίτες.🥞Το αλεύρι φαγόπυρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κουρκούτι για τηγανίτες, δημιουργώντας έναν τύπο τηγανίτας φαγόπυρου, μια κατηγορία που περιλαμβάνει το Blini,το Kaletez,το Ploye και το Memil-buchimgae .🥞Στη Βόρεια Αμερική,συνήθως θεωρούνται τρόφιμο για πρωινό και έχουν παρόμοια λειτουργία με τις βάφλες.🥞Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι τηγανίτες είναι συχνά άζυμα και θυμίζουν κρέπα.🥞Στη Βόρεια Αμερική, χρησιμοποιείται ένας διογκωτικός παράγοντας (συνήθως μπέικιν πάουντερ )δημιουργώντας μια παχιά αφράτη τηγανίτα.🥞Η κρέπα είναι μια λεπτή βρετονική τηγανίτα γαλλικής προέλευσης που μαγειρεύεται από τη μία ή και τις δύο πλευρές σε ειδικό τηγάνι ή κρεπασκευή για να επιτευχθεί ένα δαντελένιο δίκτυο λεπτών φυσαλίδων.🥞Μια πολύ γνωστή παραλλαγή που προέρχεται από τη νοτιοανατολική Ευρώπη είναι το palačinke, μια λεπτή υγρή τηγανίτα τηγανισμένη και στις δύο πλευρές και γεμισμένη με μαρμελάδα, τυρί κρέμα, σοκολάτα ή αλεσμένα καρύδια, αλλά πολλές άλλες γεμίσεις —γλυκές ή αλμυρές— μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν.🥞Το σύνδρομο της τηγανίτας είναι μια αλλεργική αντίδραση που έχουν μερικοί άνθρωποι μετά την κατανάλωση τηγανιτών σε τροπικές περιοχές όπου ορισμένα ακάρεα μπορούν να μολύνουν το αλεύρι στις τηγανίτες.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Τρίτη#Σνακ#Επιδόρπια#Πρωινό

Αυτή η συνταγή δεν μου φαίνεται τόσο κόλαση θερμιδικά όσο θα ήθελε να την κάνει ο τίτλος της...#2020 #pancakes #honey #biscuit