Σαλάτα με "φιογκάκια" και γεύση πίτσας

Name: Σαλάτα με "φιογκάκια" και γεύση πίτσας
Yield: 3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γραμ φιογκάκια ζυμαρικά; 100 γραμ μοτσαρέλα φρέσκια κομμένη σε κύβους; 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση; 6 φέτες σαλάμι αέρος ή ότι άλλο αλλαντικό θέλετε; Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 4-5 λιαστές ντομάτες σε λάδι κατά προτίμηση; 2-3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη; 1 μικρή πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης; 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Μια τέλεια καλοκαιρινή σαλάτα, πανεύκολη. Η τριχρωμία που υπάρχει σε αυτή τη σαλάτα θυμίζει την πίτσα Μαργαρίτα ενώ δημιουργεί μια feelgood αίσθηση στο μάτι. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης. Είναι αυτό το "κάτι" που θέλεις να φας χωρίς να σε βαρύνει αλλά, να σε χορτάσει. Μια γαστριμαργική πανδαισία στο τραπέζι σας τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό Δοκιμάστε την #2020

Δες περισσότερα

Σαλάτα με "φιογκάκια" και γεύση πίτσας

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

10-15 λεπτά

3 άτομα

200 γραμφιογκάκια ζυμαρικά
100 γραμμοτσαρέλα φρέσκια κομμένη σε κύβους
15ντοματίνια κομμένα στη μέση
6 φέτεςσαλάμι αέρος ή ότι άλλο αλλαντικό θέλετε
Λίγαφύλλα φρέσκου βασιλικού
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την πάστα:
4-5λιαστές ντομάτες σε λάδι κατά προτίμηση
2-3 κουταλιές της σούπαςπαρμεζάνα τριμμένη
1 μικρήπιπεριά κόκκινη Φλωρίνης
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10-15 λεπτά

1

Βράζουμε τα ζυμαρικά για 6 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
2

Φτιάχνουμε την πάστα: Βάζουμε μέσα στο μούλτι τη λιαστή ντομάτα, την πιπεριά Φλωρίνης, την παρμεζάνα και το ελαιόλαδο. Χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά και να γίνουν πάστα. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι την πάστα που φτιάξαμε πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
3

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα κομμένα στη μέση ντοματίνια και τη κομμένη σε κύβους μοτσαρέλα. Ο λόγος που βάζω μοτσαρέλα είναι γιατί είναι ένα ουδέτερο τυρί που δεν "καπελώνει" με τη γεύση της, τις γεύσεις των υπόλοιπων υλικών και ταιριάζει απόλυτα με τα ντοματίνια.
4

Στη συνέχεια ρίχνουμε το σαλάμι αέρος κομμένο, τα φύλλα βασιλικού, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
5

Η σαλάτα μας είναι έτοιμη. Καλή επιτυχία!
6

Καλή Όρεξη!