Αφού έχουμε ξεπαγώσει τα καλαμάκια μας τα ξεπλένουμε πάρα πολύ καλά. Τα στεγνώνουμε σε ένα χαρτί απορροφητικό και τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα στο ταψί, βάζουμε από πάνω τα υλικά ξεκινώντας από τα μπαχαρικά και τελευταίο το αλάτι. Στη συνέχεια τα γυρίζουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, έχουμε προθερμάνει το φούρνο γκρίλ στους 200. Τα βάζουμε όταν σβήσει το λαμπάκι του φούρνου που σημαίνει ότι έχει πιάσει θερμοκρασία, όταν τα βάλουμε σε 20' τα γυρίζουμε πλευρά να πάρουν και από την άλλη!

Όταν πάρουν χρώμα τα σβήνουμε, παίρνει μισή ώρα γιατί είναι λεπτά αν είναι πιο παχιά θα το δείτε με το μάτι!!!!

Για τη sause βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα πινέλο να λιώσει καλά η μουστάρδα, όσο είναι ζεστά τα καλαμάκια τα βγάζουμε και τα αλείφουμε με το μείγμα!!!!!!! καλή όρεξη!!!!!