Το ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι. Ζυμώνουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.

Καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο.

Μόλις το βγάλουμε από το ψυγείο προσθέτουμε το λάδι, ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε τα μπιφτέκια. Αν κατά το πλάσιμο κολλάει λίγο στα χέρια τα βρέχουμε ελαφρά

Πλάθουμε τα μπιφτέκια και ψήνουμε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραιο χρώμα.