Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τον κιμά, τον τσιγαρίζουμε προσθέτουμε όλα τα υλικά ψιλοκομμένα στο μούλτι και τα τσιγαρίζουμε καλά στο τέλος βάζουμε την πάστα. Το αφήνουμε λίγο και τέλος ρίχνουμε λίγο νεράκι να βράσει.

Περνούμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε όλες, τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν από το λάδι...και τις στρώνουμε στο ταψί. Βάζουμε από πάνω τον κιμά.

Τέλος κάνουμε την μπεσαμέλ μόνοι μας

Τα βάζουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα μέχρι να πάρουν βράση...χτυπάμε και τα αυγά και τα ρίχνουμε μέσα...στο τέλος βάζουμε και το κορν φλάουρ και αρχίζουμε να ανακατεύουμε να μην μας αρπάξει η κρέμα...όταν πάει να γίνει κρέμα την αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και την ρίχνουμε στο ταψί και από πάνω λίγο τυράκι τριμμένο γκούντα.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Καλή μας όρεξη!