Γιουβέτσι μεθυσμένο με λαχανικά ☺️

Name: Γιουβέτσι μεθυσμένο με λαχανικά ☺️
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg μοσχαράκι; 2 φλιτζάνια λαχανικά (πιπεριές, αρακά, καρότο, φασολάκια, καλαμπόκι); 2 κρεμμύδια; 1 κ.γ. πελτέ ή 1 κονκασέ; 2 δαφνόφυλλα; 1 ποτήρι κρασιού μπύρας; 2 φλιτζάνια κριθαράκι; Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, θυμάρι; Λίγη κανέλα; 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 10 κούπες περίπου νερό

Δάφνη Νικολάου @cook_23188077

Αγαπημένο, γιορτινό φαγητό και πολύ χορταστικό ☺️

Δες περισσότερα

Γιουβέτσι μεθυσμένο με λαχανικά ☺️

Δάφνη Νικολάου @cook_23188077

Αγαπημένο, γιορτινό φαγητό και πολύ χορταστικό ☺️

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1:20'

4 μερίδες

1 kgμοσχαράκι
2 φλιτζάνιαλαχανικά (πιπεριές, αρακά, καρότο, φασολάκια, καλαμπόκι)
2κρεμμύδια
1 κ.γ.πελτέ ή 1 κονκασέ
2δαφνόφυλλα
1 ποτήρι κρασιούμπύρας
2 φλιτζάνιακριθαράκι
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, θυμάρι
Λίγηκανέλα
1/2 κούπαελαιόλαδο
10 κούπες περίπουνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1:20'

1

Πλένουμε, κόβουμε τα λαχανικά και το κρέας. Βάζουμε στο 1 μάτι της κουζίνας τη χύτρα και στο άλλο το αντικολλητικό τηγάνι. Σωτάρουμε το κρέας και μετά ρίχνουμε το λάδι. Όταν κοκκινίσει ρίχνουμε την μπύρα και μετά από 5' βάζουμε το κρέας στην χύτρα.
2

Στην οποία έχουμε ρίξει το νερό, δαφνόφυλλα και τον πελτέ.
3

Στο τηγάνι ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά από λίγο λίγο τα λαχανικά. Αφού τα σοτάρουμε τα ρίχνουμε κι αυτά στην χύτρα. Ρίχνουμε το αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το θυμάρι.
4

Κλείνουμε και αφήνουμε να βράσει 45' μετά τον ήχο που θα ακούσουμε.
5

Αφού πέρασουν τα 45' ανοίγουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα, βγάζουμε προσεκτικά το κρέας από την χύτρα και το τοποθετούμε σε ένα ταψί, στη συνέχεια ρίχνουμε και το ζουμάκι του. Αφού πάρει μια βράση στο φούρνο ρίχνουμε το κριθαράκι, λίγο λάδι αν θέλουμε και μετά από 5' κλείνουμε το φούρνο και το αφήνουμε για άλλα 5'. Προσέχουμε να έχει αρκετό νερό γιατί το κριθάρακι απορροφάει αρκετό.
6

Γιαμι, Γιαμι και καλή σας όρεξη 😊