Κανελόνια με σπανάκι και ανθότυρο

Name: Κανελόνια με σπανάκι και ανθότυρο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο κανελόνια; 500 γρ σπανάκι; 500 γρ ανθότυρο; 250 γρ κατίκι Δομοκού; Αλάτι; Πιπέρι; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 600 ml συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας; 1 κύβο λαχανικών; 2 φλ. νερό; Αλάτι; Πιπέρι; Πάπρικα; 300 γρ τριμμένη παρμεζάνα ή ο,τι προτιμάμε

Μαρία @mariacookbook_89

#2020

Δες περισσότερα

Κανελόνια με σπανάκι και ανθότυρο

Μαρία @mariacookbook_89

Υλικά

90'

6 μερίδες

1 πακέτοκανελόνια
500 γρσπανάκι
500 γρανθότυρο
250 γρκατίκι Δομοκού
Αλάτι
Πιπέρι
Σάλτσα
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι
1 σκελίδασκόρδο
600 mlσυμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 κύβολαχανικών
2 φλ.νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Εξτραδάκι
300 γρτριμμένη παρμεζάνα ή ο,τι προτιμάμε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90'

1

Ζεματίζουμε το σπανάκι για δύο λεπτά σε αλατισμένο καυτό νερό. Στραγγίζουμε καλά.. το βάζουμε σε ένα μπολ, μαζί με το τριμμένο ανθότυρο, το κατίκι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.
2

Φτιάχνουμε τη σάλτσα μας.. τσιγαρίζουμε σε ζεστό κατσαρολάκι με 2 κ.σ. ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, να βγάλουν τα αρώματα τους. Ρίχνουμε τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας μαζί με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κύβο λαχανικών. Συμπληρώνουμε 2 φλ. νερό. Αφήνουμε να βράσει και να δέσει.
3

Σε ένα ταψί ρίχνουμε τη σάλτσα μας.. γεμίζουμε ένα ένα τα κανελόνια και τα προσθέτουμε. Αν περισσέψει σάλτσα βάζουμε και από πάνω.
4

Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή κασέρι της προτίμησης μας..
5

Ψήνουμε στους 180° για 50-60 λεπτά. Σερβίρουμε..