Αφράτα και νόστιμα μπιφτέκια με βρώμη

Name: Αφράτα και νόστιμα μπιφτέκια με βρώμη
Yield: 10-11 μεγάλα μπιφτέκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς (εγώ προτιμώ κιλότο); 8 κ.σούπας νιφάδες βρώμης; 2 φλυντζανάκια του τσαγιού νερό; 4 κ. σούπας ελαιόλαδο; 2 κ. σούπας ρίγανη; 1 γεμάτη κ. σούπας αλάτι (ή όσο προτιμάτε); 2 μεσαία κρεμμύδια (ξερά); 1 σκελίδα σκόρδο

theoniza @theoniza

Piraeus,Greece

Η θεία μου μου έμαθε ότι το μυστικό για αφράτα μπιφτέκια είναι το νερό..η εμπειρία προσέθεσε και το καλό ζύμωμα, να σπάσουν οι ίνες του κιμά, ο Άκης τονίζει ότι για να μην μας "φουσκώνει" το κρεμμύδι πρέπει να το "μαραίνουμε", να μην το βάζουμε ωμό..η βρώμη είναι από τα αγαπημένα και απαραίτητα στην διατροφή μας (δεν την καταλαβαίνεις καθόλου στο τελικό αποτέλεσμα)..κάπως έτσι, και θέλοντας να φτιάχνω υγιεινά, αφράτα, εύπεπτα και νόστιμα μπιφτέκια (και για τον φίλο μου που κάνει τρίαθλο :) ), κατέληξα στην συνταγή αυτή... γίνονται ανάρπαστα!

Δες περισσότερα

Αφράτα και νόστιμα μπιφτέκια με βρώμη

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Περίπου 1 ώρα

10-11 μεγάλα μπιφτέκια

1 κιλόμοσχαρίσιος κιμάς (εγώ προτιμώ κιλότο)
8 κ.σούπαςνιφάδες βρώμης
2 φλυντζανάκια του τσαγιού νερό
4 κ. σούπαςελαιόλαδο
2 κ. σούπαςρίγανη
1 γεμάτη κ. σούπας αλάτι (ή όσο προτιμάτε)
2μεσαία κρεμμύδια (ξερά)
1 σκελίδασκόρδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Περίπου 1 ώρα

1

Κόβουμε τα 2 κρεμμύδια και τη σκελίδα του σκόρδου σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με νερό να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πιουν το νερό τους και να μαλακώσουν.
2

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα
3

Σε μια μεγάλη λεκάνη (ή κατσαρόλα, ό, τι έχουμε διαθέσιμο...) βάζουμε τον κιμά, τη βρώμη, το ελαιόλαδο, την ρίγανη, το αλάτι, το νερό. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο που ετοιμάσαμε πριν και αρχίζουμε να ζυμώνουμε καλά τα υλικά μας.
4

Μετά από λίγη ώρα, θα έχουμε ένα όμορφο, μαλακό μείγμα. Πλάθουμε μεγαλούτσικα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε σε πυρέξ/ταψί ή ό, τι χρησιμοποιούμε για ψήσιμο στον φούρνο (εμένα μου βγαίνουν να χωρούν σε δύο πυρέξ).
5

Βάζουμε τα πυρέξ με τα μπιφτέκια στον φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου. Τα συνοδεύουμε με πατατούλες, ρυζάκι, πλιγούρι, σαλάτα...Καλή απόλαυση!