Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και το αφήνουμε να βράσει με μπόλικο αλάτι μέχρι να ναι αλμυρό το νερό. Μόλις βράσει ρίχνουμε τις πέννες και τις αφήνουμε να βράσουν όση ώρα λέει η συσκευασία. Μόλις βράσουν στραγγίζουμε και ξεπλένουμε. Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα (μέχρις ότου καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας) αφήνουμε να κάψει ελαφρώς αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Έτοιμα!

Για τη σάλτσα αρχικά σοτάρουμε το μπέικον με δύο κουταλιές ελαιόλαδο (μπορεί να χρειαστεί και παραπάνω), μόλις αρχίσει να παίρνει λίγο χρώμα βάζουμε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Όταν το κοτόπουλο ασπρίσει από όλες τις μεριές βάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με λίγο τυρί για να δέσει ! Προσοχή η φωτιά πρέπει να ναι μέτρια!