Σαλάτα panzanella με γαλοπούλα

Name: Σαλάτα panzanella με γαλοπούλα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 στήθος γαλοπούλας κυβάκια; 70 ml ελαιόλαδο έξτρα παρθένο; 1 ποτηράκι κρασιού μηλίτη; 2 κ.σ. χυμό λεμονιού; 2 κ.σ. μουστάρδα με μέλι; 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο ρόδι; 3 ντομάτες κύβους; 4 φέτες ψωμί χωριάτικο κύβους; 2 χούφτες μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλατοπίπερο; 4 βανίλιες ψιλοκομμένες

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Δροσερή σαλάτα για τις ζέστες του καλοκαιριού πλήρες γεύμα για όλους όλες τις ώρες ακόμα και στην παραλία με προσοχή. #2020.

Δες περισσότερα

Σαλάτα panzanella με γαλοπούλα

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.20' +20' μαγ

4 μερίδες

1στήθος γαλοπούλας κυβάκια
70 mlελαιόλαδο έξτρα παρθένο
1 ποτηράκι κρασιούμηλίτη
2 κ.σ.χυμό λεμονιού
2 κ.σ.μουστάρδα με μέλι
1 κ.σ.ξύδι βαλσάμικο ρόδι
3ντομάτες κύβους
4 φέτεςψωμί χωριάτικο κύβους
2 χούφτες μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλατοπίπερο
4βανίλιες ψιλοκομμένες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.20' +20' μαγ

1

Σε χαμηλή φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την γαλοπούλα μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το μηλίτη και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, την μουστάρδα, το ξύδι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να σιγοψηθεί για 20'.
2

Ψήνουμε το ψωμί αλατισμένο και λαδωμένο ελαφρά στην τοστιέρα και κόβουμε κύβους.
3

Σε μπολ ρίχνουμε τις ντομάτες, την γαλοπούλα, το ψωμί και τις βανίλιες. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, ανακατεύουμε με τα χέρια να αναμειχθούν καλά σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με όρεξη.