Ξεκινάμε με το Αρωματικό βούτυρο. Έχουμε φροντίσει να έχουμε βγάλει πιο νωρίς το βούτυρο το σκληρό σε τετράγωνη πλάκα όχι το soft και να έχει λιώσει. Ανακατεύουμε καλά το ψιλοκομμένο μαϊντανό το σκόρδο και το βούτυρο.

Σε ένα αλουμινόχαρτο,ή σε μικρές παγοθυκες τοποθετούμε το Αρωματικό βούτυρο σε μερίδες 1 κουταλιά γλυκού. Το τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσουν καλά.

Ετοιμάζουμε τα υλικά για τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε ροδέλες όχι πολύ λεπτές.

Σε μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και με μέτρια φωτιά βάζουμε τα κρεμμύδια.

Βάζουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε για άλλα 20 λεπτά σε μέτρια χαμηλή φωτιά να μαυρίσουν και να καραμελωσουν καλά. Τώρα με αυτό το τρόπο τα κρεμμύδια εκχυλίζουν τα ζάχαρα.

Αν δεν περάσουν 45 λεπτά να ψηθούν καλά και να φαίνονται σαν καμένα δεν συζητάμε για καραμελωμένα κρεμμύδια.

Ωστόσο εμείς πλένουμε τις μπριζόλες και τις στραγγίζουμε. Τις ταμποναρουμε με χαρτί και τις πασπαλίζουμε με πιπέρι αλάτι χωρίς τα μυρωδικά.

Βάζουμε την γκριλιέρα και το ζεσταίνουμε πολύ πολύ καλά. Βάζουμε τις μπριζόλες όχι παραπάνω από 2 κάθε φορά. Τις γυρίζουμε ανά 1 λεπτό εώς να πάρουν χρώμα όχι παραπάνω από συνολικά 5-7λεπτά. Θέλουμε εσωτερική θερμοκρασία 60 βαθμούς.

Λίγο πριν τις βγάλουμε προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

Αφού τις βγάλουμε τοποθετούμε σε κάθε μπριζόλα ένα πλακάκι αρωματικό βούτυρο τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5-7 λεπτά.

Έχουμε τηγανίσει και τις πατάτες και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα. Βάζουμε τη μπριζόλα πατάτες και κρεμμύδια.