Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε το ίδιο κάνουμε και με της ντομάτες και της πιπεριές

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σκόρδο και της πιπεριές να χρυσισουν.

Πλένουμε της γαρίδες της στραγγίζουμε και της πρόσθετου στο τηγανιμολις κοκκινίζουν ρειχνουμε της ψιλοκομμένες ντομάτες και τον ντοματοπελτέ και κλείνουμε με καπάκι το τηγάνι αφήνουμε να βράσει κάνα πεντάλεπτο ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας αλάτι (Όχι πολύ γιατί θα βάλουμε τυρί) πιπέρι ρίγανη μαϊντανό και με ανοιχτό καπάκι ψήνουμε 5 λεπτά ακόμα

Θριματιζουμε το τυρί και το προσθέτουμε δεν ανακατεύουμε άλλο σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να ψηθεί κάνα 5 λεπτό ακόμα και έτοιμο το σαγανάκι μας καλή επιτυχία