Βάζουμε στην χύτρα λίγο λαδάκι,το χταπόδι (εγώ έβαλα δύο γιατί ήταν μικρά) και νεράκι μέχρι να καλύψει τα χταποδακια μας.

Προσθέτουμε ένα κρεμμύδι ελαφρός χαρακομενο (για να βγάλει την ουσία του στο φαγητό) και το αλατάκι όσο θέλουμε (Εγώ βάζω με το μάτι και δεν ξέρω να σας πω δοσολογία) επίσης αν προτιμάτε μπορείτε αντί για αλάτι να προσθέσετε ένα κύβο λαχανικών.! Το αφήνουμε να ψηθεί περίπου 45 λεπτά ανάλογα το μέγεθος τους. Το θέλουμε καλά ψημένο. Τσιμπήστε το με ένα πιρούνι.. Αν δείτε ότι θέλει ακόμα το ξαναβραζετε.!

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε λίγο στο λάδι. Σε ένα μούλτι αλέθουμε την ντομάτα. Την βάζουμε μαζί με το κρεμμύδι να σοταρηστεί και αυτή λίγο και μετά προσθέτουμε το πουμαρό και τα μπαχαρικά μας..! Αν θέλουμε προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.

Βγάζουμε από την χύτρα το χταπόδι. Το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σουρώνουμε λίγο ζομό από το χταπόδι και το προσθέτουμε στην σάλτσα μας.

Μπορούμε να βάλουμε αμέσως και το χταπόδι στην σάλτσα. Αν θέλουμε όμως μπορούμε να το σοτάρουμε πρώτα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και κρεμμύδι για 5' και να το σβήσουμε με λίγο κρασί. Και μετά το σουρώνουμε καλά και το βάζουμε στην σάλτσα.

Αφήνουμε να πάρουν όλα μαζί μια βράσει.

Μετά ρίχνουμε το φαγητό μας σε ένα πιρελέξ και προσθέτουμε το κριθαράκι.

Κοιτάμε στην γεύση & το αλάτι που θέλουμε. Στην εμφάνιση πρέπει το υγρό να καλύπτει σχεδόν όλα τα κομμάτια από το χταπόδι.

Βάζουμε το φαγητό μας στο φούρνο. Θέλουμε περισσότερο να ψηθεί το κριθαράκι, να τραβήξει τα υγρά του και να πάρει χρώμα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα.

Καλή σας όρεξη.!!! :)