Τσιγαρίζουμε σε λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε το σκόρδο (αν δε θέλετε να έχει έντονη μυρωδιά βάλτε το ολόκληρο και το αφαιρείτε στο τέλος)

Προσθέτετε και τον κύβο και το αφήνετε να τσιγαριστεί με τα υπόλοιπα

Σβήνετε με Ούζο

Μόλις εξατμιστεί προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες, βάζουμε τριμμένο πιπέρι, και προσθέτουμε στην πορεία μια κουτάλα από το νερό που έχουν βράσει η γαρίδες! Αφήνετε να βράσει η σαλτσούλα μέχρι να πιει το ζουμί της (όχι όλο όμως)

Για τις γαρίδες, σε μια κατσαρόλα βράζετε νερό 1.5 λίτρο και μόλις έχει έρθει σε βρασμό ρίχνετε τις γαρίδες ολόκληρες και τις βράζετε το πολύ 4 λεπτάκια γιατί παραπάνω θα σκληρύνουν

Αφαιρείτε τις γαρίδες και αφήνετε στην άκρη

Στο ίδιο νερό ρίχνετε τα μακαρόνια και βράζετε Al dente και μέχρι να μείνει λίγο νερό στη κατσαρόλα. ΠΡΟΣΟΧΗ μη προσθέσετε εξαρχής πολύ νερό, είναι προτιμότερο να βάζετε στη πορεία και να συμπληρώνετε. (Δε τα σουρωνουμε τα μακαρόνια)

Όταν είναι έτοιμα και τα μακαρόνια, σε ένα μεγάλο πυρέξ στρώνετε τα μακαρόνια, από πάνω την σάλτσα, και τέλος τις γαρίδες. Για ντεκόρ βάζετε τον μαϊντανό