Swedish Meatballs!

Name: Swedish Meatballs!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κσ ελαιόλαδο; 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κοτσάνι σέλερυ ψιλοκομμένο; 1/4 κούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος; 250 γρ κιμάς γαλοπούλας; 250 γρ κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος; 1 αυγό; 1/4 κούπας τριμμένη φρυγανιά; 1/2 κγ αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 1/2 κγ μπαχάρι τριμμένο; 2 κούπες ζωμός βοδινού; 90 γρ τυρί τύπου Φιλαδέλφεια χαμηλό σε λιπαρά (αν προσέχουμε διατροφή)

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Πρώτη φορά φτιάχνω αυτό το πιάτο και έχω ξετρελαθεί! Παρά το γεγονός ότι είναι κρεμώδες μπορεί να είναι #διαιτητικό αν χρησιμοποιήσουμε κιμά και τυρί χαμηλά σε λιπαρά. Το σερβίρω με λίγο ρύζι μπασμάτι. #2020 #δίαιτα

Δες περισσότερα

Swedish Meatballs!

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

1/2 κσελαιόλαδο
1 μέτριοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο
1 κοτσάνισέλερυ ψιλοκομμένο
1/4 κούπαςμαϊντανός ψιλοκομμένος
250 γρκιμάς γαλοπούλας
250 γρκιμάς μοσχαρίσιος άπαχος
1αυγό
1/4 κούπαςτριμμένη φρυγανιά
1/2 κγαλάτι
1 πρέζαπιπέρι
1/2 κγμπαχάρι τριμμένο
2 κούπεςζωμός βοδινού
90 γρτυρί τύπου Φιλαδέλφεια χαμηλό σε λιπαρά (αν προσέχουμε διατροφή)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το σέλερυ και τον μαϊντανό και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά με τι να μαλακώσουν. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τους κιμάδες, το αυγό, τα κρεμμύδια, την φρυγανιά και τα μπαχαρικά-μυρωδικά. Ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε 16 κεφτέδες ή 24 μικρά κεφτεδάκια.
3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον ζωμό να βράσει. Χαμηλώνουμε την φωτιά στο μέτριο και προσεκτικά ρίχνουμε τα κεφτεδάκια. Κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε για 20 λεπτά από την στιγμή που πάρει βράση.
4

Αφαιρούμε τα κεφτεδάκια και τα φυλάμε σε ένα πιάτο. Σουρώνουμε το ζουμί της κατσαρόλας και το ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ μαζί με το τυρί. Χτυπάμε στο μπλέντερ καλά και επιστρέφουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα κεφτεδάκια. Αφήνουμε να πάρει βράση για μερικά λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
5