Σε ένα μπρίκι λιώνω το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.

Παίρνουμε ένα μπολ και σπάμε τα αυγά, ανακατεύω με έναν αυγοδάρτη. Στη συνέχεια προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά, και στο τέλος κοσκινίζω το αλεύρι αλλά αν δω ότι έχει βγει πολύ σφιχτό το μείγμα προσθέτω 1/4 φλ. γάλα ή 1/2 φλ. γάλα ανάλογα το αλεύρι και την πυκνότητα του, ανακατεύω καλά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς σιγανή φωτιά το βουτυρώνω λίγο και με μια κουτάλα βάζω μια κουταλιά (ανάλογα το μέγεθος της κουτάλας και το τηγάνι μας) στη μέση του τηγανιού. Το σηκώνω και με κυκλικές κινήσεις προσπαθώ να το απλώσω παντού. Το ακουμπάω στη φωτιά και περιμένω να ψηθεί μέχρι να κάνει τρυπούλες από πάνω, έπειτα με μια σπάτουλα το γυρίζω απότομα για να έχω αποτέλεσμα! 😝 Συνεχίζω την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Γεμίζω με ότι θέλω! Αλμυρά - γλυκά ότι φανταστείς! Καλή απόλαυση!! 😃