Βάζουμε τα ψάρια σε πιατέλα, τα λαδώνουμε για να μην κολλήσουν στη σχάρα) και τα αλατίζουμε με χονδρό θαλασσινό αλάτι.

´Έχουμε ήδη ανάψει το κάρβουνο ή το μπάρμπεκιου υγραερίου, κι αφού περάσουμε με λεμόνι τη σχάρα, τοποθετούμε τα ψάρια επάνω.

Η φωτιά να είναι προς το χαμηλό και τα ψάρια να ψηθούν 10 λεπτά από τη μία, 10 λεπτά από την άλλη και ξανά, 10 λεπτά από τη μία, 10 λεπτά από την άλλη. Σύνολο, 40 λεπτά.

Τα βγάζουμε και σερβίρουμε με λαδολέμονο.