Κοτόπουλο με κρασάτη σάλτσα μανιταριών 👩‍🍳

Name: Κοτόπουλο με κρασάτη σάλτσα μανιταριών 👩🍳
Yield: 4 - 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 800 γρ φιλέτα στήθος κοτόπουλου; 500 γρ μανιτάρια; 8-10 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1/2 φλιτζάνι (125 ml) κρασί λευκό; 11/2 φλιτζάνι (375 ml) ζωμό κοτόπουλου; 1 κ.σ. αλεύρι καλαμποκιού (cornflour); Ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; Μαϊντανό

Prof Sophie @cook_11754533

🐓 ......ένας συνδυασμός ευχάριστος, νόστιμος που δεν χρειάζεται πολύ προετοιμασία και χρόνο. Εγώ χρησιμοποιώ φιλέτα από στήθος κοτόπουλου αλλά γίνεται και με αλλά κομμάτια ......🐓

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με κρασάτη σάλτσα μανιταριών 👩‍🍳

Prof Sophie @cook_11754533

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 - 6 μερίδες

800 γρφιλέτα στήθος κοτόπουλου
500 γρμανιτάρια
8-10κρεμμυδάκια φρέσκα
1/2 φλιτζάνι (125 ml)κρασί λευκό
11/2 φλιτζάνι (375 ml)ζωμό κοτόπουλου
1 κ.σ.αλεύρι καλαμποκιού (cornflour)
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προετοιμάζουμε τα υλικά. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια αν είναι μεγάλα.
2

Σε λίγο ελαιόλαδο τηγανίζουμε ελαφρά τα φιλέτα μέχρι να ροδίσουν. Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα βάζουμε στην άκρη.
3

Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Μετά προσθέτουμε και σοτάρουμε τα μανιτάρια. Καρυκεύουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
4

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου.
5

Διαλύουμε το αλεύρι καλαμποκιού σε ένα μικρό φλιτζάνι κρύο νερό. Εφόσον βράζει ο ζωμός προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά.
6

Σιγοβράζουμε για ένα δυο λεπτά και προσθέτουμε το κοτόπουλο.
7

Ψήνουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα και να ψηθεί το κοτόπουλο. Αλατίζουμε αν χρειαστεί. Γαρνίρουμε με φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό.
8

Σερβίρουμε με ρύζι η πουρέ πατάτας, η χυλοπίτες. Εγώ το συνδύασα με Μεσογειακό ψητό μπρόκολο με ντομάτες https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12976971-mesogeiako-psito-mprokolo-kai-ntomates?
9

Καλή επιτυχία ~ καλή όρεξη! 👩‍🍳