Μπριάμ στη γάστρα
Εύκολη, νόστιμη, καλοκαιρινή συνταγή.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε 2 μελιτζάνες. Τις κόβουμε σε φέτες και τις αλατίζουμε καλά και τις αφήνουμε τουλάχιστον μισή ώρα να βγάλουν τα υγρά τους.
- 2
Παίρνουμε 3 κολοκυθάκια τα κόβουμε σε φέτες.
- 3
Παίρνουμε 7 πιπεριές. Τις κόβουμε σε ροδέλες.
- 4
Παίρνουμε 2 κρεμμύδια και τα χοντροκόβουμε.
- 5
Παίρνουμε 4 σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε
- 6
Παίρνουμε 3 ντομάτες και τις χοντροκόβουμε
- 7
Παίρνουμε 9 ντομάτες ρομά και τις τρίβουμε
- 8
Παίρνουμε 4 πατάτες και τις κόβουμε ψιλό καρέ.
- 9
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μας προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ζάχαρη και άφθονο ελαιόλαδο.
- 10
Βάζουμε το μάτι στο 9 τέρμα αφήνουμε το τηγάνι μας να ζεσταθεί και σοτάρουμε σε δόσεις για 1-2 λεπτά τα λαχανικά μας.
- 11
Τοποθετούμε τα λαχανικά μας στη γάστρα προσθέτοντας μαϊντανό, την τριμμένη ντομάτα και ένα ποτηράκι λευκό κρασί. Δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε αναλόγως ή όχι αλατοπίπερο. Ραντίζουμε καλά παντού με μπόλικο ελαιόλαδο. Αυτό το φαγητό αγαπάει το ελαιόλαδο.
- 12
Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμοί αέρας για 1 ώρα και 30 λεπτά. Την 1 ώρα με καπάκι μετά ανοίγουμε. Ανακατεύουμε στην ώρα και άλλη μία φορά στο τελευταίο μισάωρο. Το φαγητό είναι έτοιμο όταν σωθούν τα υγρά και μείνει με τη σάλτσα και τη λαδιά του. Τις πατάτες τις ψιλοκόβουμε ώστε να γίνουν στην 1 1/2 ώρα. Αν σε αυτό το χρόνο δεν είναι όπως το θέλουμε το αφήνουμε μέσα στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά κλείνοντας τον αέρα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια