Μπιφτέκια φούρνου με σπιτικό πουρέ πατάτας

Name: Μπιφτέκια φούρνου με σπιτικό πουρέ πατάτας
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά; 500 γρ. χοιρινό κιμά; 1 μέτριο κρεμμύδι; 1-2 σκελίδες σκόρδο; Λίγο λάδι; 1 ντομάτα; Λίγο πουμαρό; Μαϊντανό; Λίγη ρίγανη; 2 αυγά (1 ολόκληρο και 1 κρόκο); 1 κύβο λαχανικών; 1 πακέτο φρυγανιές; Αλάτι; 1/2 κουταλάκι του γλυκού Πάπρικα ή μαύρο πιπέρι; Λίγο δυόσμο; 4 μέτριες πατάτες; Αλάτι; 1 1/2 φλιτζάνι του καφέ γάλα (θερμοκρασίας δωματίου); 100 γρ περίπου βούτυρο (Λούρπακ κατά προτίμηση)

🌺 Dephy Frus4u 🌺 @DephyFrus4u

Ν.Λασιθίου Κρήτη

https://www.instagram.com/p/CE9Fw5znRL4fueQDjdFG-mzqeQfv6AzbxrnPSA0/?igshid=jjq81dlvxz1q
*
https://youtu.be/r2UaAjdqUps

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια φούρνου με σπιτικό πουρέ πατάτας

🌺 Dephy Frus4u 🌺 @DephyFrus4u

Ν.Λασιθίου Κρήτη

https://www.instagram.com/p/CE9Fw5znRL4fueQDjdFG-mzqeQfv6AzbxrnPSA0/?igshid=jjq81dlvxz1q
*
https://youtu.be/r2UaAjdqUps

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

5 μερίδες

Για τα μπιφτέκια θα χρειαστούμε:
500 γρ.μοσχαρίσιο κιμά
500 γρ.χοιρινό κιμά
1 μέτριο κρεμμύδι
1-2 σκελίδεςσκόρδο
Λίγολάδι
1ντομάτα
Λίγοπουμαρό
Μαϊντανό
Λίγηρίγανη
2αυγά (1 ολόκληρο και 1 κρόκο)
1 κύβολαχανικών
1 πακέτοφρυγανιές
Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκούΠάπρικα ή μαύρο πιπέρι
Λίγοδυόσμο
Για τον πουρέ:
4 μέτριες πατάτες
Αλάτι
1 1/2 φλιτζάνι του καφέγάλα (θερμοκρασίας δωματίου)
100 γρ περίπου βούτυρο (Λούρπακ κατά προτίμηση)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά.
2

Αλέθουμε στο μίξερ την φρυγανιά.
3

Αλέθουμε στο μίξερ την ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κύβο και τον μαϊντανό.
4

Τα βάζουμε στο μπολ με τον κιμά.
5

Προσθέτουμε λίγο πουμαρό, τα αυγά, λίγο λάδι, ρίγανη, δυόσμο, πάπρικα, αλάτι και ανακατεύουμε. Αν θέλουμε βάζουμε και μια κουταλιά σούπας γιαούρτι.
6

Μετά βάζουμε την φρυγανιά λίγη-λίγη ανακατεύοντας μέχρι να πάρει τα υγρά του μίγματος. (Εμένα μου πήρε σχεδόν όλο το πακέτο).
7

Να πω εδώ ότι εγώ πριν μπουν φούρνο τα περνάω 5' από κάθε μεριά στο τηγάνι να πάρουν χρώμα και γεύση. Αν θέλετε το κάνετε και εσείς. Βάζουμε τα μπιφτέκια σε προθέρμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30' με 45'.
8

Για τον πουρέ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σαν τηγανιτές προκειμένου να ψηθούν ποιο γρήγορα. Τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκια με νερό, αλάτι, μισό κύβο λαχανικών και τις αφήνουμε μέχρι να ψηθούν.
9

Όταν ψηθούν, τις στραγγίζουμε καλά και με ένα πιρούνι τις λιώνουμε. Τις βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο το βάζουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να αρχίζει να πήζει περίπου 3'-5'.
10

Τέλος δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται αλάτι και περνάμε αν θέλουμε τον πουρέ από το μίξερ για να γίνει κρέμα.
11

Και έτοιμο..!! Καλή μας όρεξη.!!