Σε ορθογωνιο pyrex τοποθετώ λίγο από το τριμμένο τυρί

Βράζω σε κατσαρόλα (γυρω στα 20 λεπτά), τις ραβιολες (σε 1 1/5 λίτρο νερό στο οποίο έχω διαλύσει τον ζωμό)

Στραγγίζω τις ραβιόλες και τοποθετώ την μισή δόση από τις ψημένες ραβιολες στο pyrex, και από πάνω βάζω την μισή δόση των τυριών.

Τοποθετώ τις υπόλοιπες ραβιόλες και το υπόλοιπο των τυριών στο pyrex.

Σε περίπτωση που θα ψήσω αμέσως στο φούρνο, τότε χύνω ολη την κρέμα στα τυριά, καλύπτω με αλουμινόχαρτο και ψήνω για 30 λεπτά στους 180°. Στη συνέχεια αφαιρώ το κάλυμμα και συνεχίζω το ψήσιμο για 10’

Σε περίπτωση που το φτίαχνω ώρες πριν το ψήσιμο: Χύνω τα 2/3 της φρέσκας κρέμας να καλυψει όλη την επιφάνεια των τυριών και καλύπτω με μεμβράνη. Πριν το ψήσιμο, ρίχνω το υπόλοιπο της κρέμας και ψήνω ως το βήμα (5).

Σερβίρεται αμέσως και συνοδεύεται με πλούσια σαλάτα.

Καλή όρεξη!