Φακές σαλάτα με πληγούρι

Name: Φακές σαλάτα με πληγούρι
Yield: 4 -6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ περίπου φακές ψιλές; 100 γρ πληγούρι μέτριο; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι; 1/2 μέτριο ξερό κρεμμύδι; 13 ντοματίνια; 2 μικρά καρότα; Λίγο μαϊντανό; Λίγο δυόσμο; 2 κόκκινες πιπεριές κέρατο; 1 πράσινη πιπεριά; Ρίγανη; Κουρκουμά; Κύμινο; Μπούκοβο; Γλυκειά πάπρικα; Αλάτι, πιπέρι; Μηλόξυδο; Κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο; Σποράκια που τα έχουμε μουλιάσει από το βράδυ (Ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο); Δάφνη

Natasa Totsi @natasatotsi_7

#Σάββατο #2020 Εμπνεύστηκα από την kimwlos Cookpad «φακόρυζο με έμπνευση», και έφτιαξα αυτήν την συνταγή με κάποιες παραλλαγές! Αντικατεστησα το ρύζι με το πληγούρι ,πρόσθεσα πιο πολύ κόκκινη πιπεριά γιατί δεν είχα κολοκυθάκι!Και έβαλα και σπόρια μέσα!Μια πλούσια,θρεπτική ,υγιεινή και πεντανόστιμη σαλάτα !!

Δες περισσότερα

Φακές σαλάτα με πληγούρι

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Υλικά

25 λεπτά

4 -6 μερίδες

150 γρ περίπουφακές ψιλές
100 γρπληγούρι μέτριο
1φρέσκο κρεμμυδάκι
1/2μέτριο ξερό κρεμμύδι
13ντοματίνια
2 μικράκαρότα
Λίγομαϊντανό
Λίγοδυόσμο
2κόκκινες πιπεριές κέρατο
1πράσινη πιπεριά
Ρίγανη
Κουρκουμά
Κύμινο
Μπούκοβο
Γλυκειά πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Μηλόξυδο
Κρέμα βαλσάμικου με δαμάσκηνο
Σποράκια που τα έχουμε μουλιάσει από το βράδυ (Ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο)
Δάφνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 λεπτά

1

Βράζουμε σε νερό μαζί με την δάφνη τις φακές για 10 λεπτά, και προσθέτουμε το πληγούρι,να βράσει και αυτό για αλλά περίπου 5 με 10 λεπτά ! Στραγγίζουμε καλά από το νερό, και ξαναβάζουμε το περιεχόμενο στην κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο για να γυαλίσει!Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε με την πετσέτα από πάνω και βάζουμε και το καπάκι !
2

Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα,σε κυβάκια.Προσθέτουμε στο μπολ και τις φακές με το πληγούρι. Στο τέλος βάζουμε όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το ξύδι και αλάτι και πιπέρι όσο θέλουμε! Προσθέτουμε στο τέλος και 2-3 κουταλιές από τα σπορακια μας !