Ρυζότο με μανιτάρια

Name: Ρυζότο με μανιτάρια
Yield: 3 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ μανιτάρια πλευρώτους; 2 φλιτζ. ρύζι parboiled; 1 φλιτζ. κρασί λευκό; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 1/2 φλιτζ. λάδι; 1 κγ νοστιμιά; 1 κσ βούτυρο; 1/2 κγ αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 1/2 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο; 4 φλιτζ. ζεστό νερό

Έφη Λιακοπούλου @efnl

Χαλκίδα

Ρυζότο με μανιτάρια

Έφη Λιακοπούλου @efnl

Υλικά

45'

3 μεριδες

500 γρμανιτάρια πλευρώτους
2 φλιτζ.ρύζι parboiled
1 φλιτζ.κρασί λευκό
1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ.λάδι
1 κγνοστιμιά
1 κσβούτυρο
1/2 κγαλάτι
1 πρέζαπιπέρι
1/2 φλιτζ.κεφαλοτύρι τριμμένο
4 φλιτζ.ζεστό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Ψήνουμε τα μανιτάρια για 30' στο γκριλ να ροδοκοκινίσουν.
2

Σε κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι ρίχνουμε το ρύζι το ανακατεύουμε να γιαλισει και σβήνουμεμε κρασί.
3

Ρίχνουμε τη νοστιμιά το αλάτι πιπέρι προσθέτουμε νερό βρασμένο λίγο λίγο και το βούτυρο.
4

Αφού έχει βράσει προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα, ανακατεύουμε να πανε παντούκαι σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι.