Σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια και όχι μόνο!
Τα μισά βάζα τα έκανα σκέτη ντομάτα (αριστερό βάζο στην φωτογραφία, έχει ζάχαρη, ελαιόλαδο και αλάτι) και τα άλλα μισά τα έκανα για μακαρόνια( δεξί βάζο στην φωτογραφία όπου έβαλα τα παρακάτω ψιλοκομμένα: βασιλικό, θυμάρι, πιπέρι, κρεμμύδι ξερό ,σκόρδο, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριά Φλωρίνης. Μου βγήκαν 6 βάζα των 750 γραμμαρίων. #2020
Σάλτσα ντομάτας για μακαρόνια και όχι μόνο!
Τα μισά βάζα τα έκανα σκέτη ντομάτα (αριστερό βάζο στην φωτογραφία, έχει ζάχαρη, ελαιόλαδο και αλάτι) και τα άλλα μισά τα έκανα για μακαρόνια( δεξί βάζο στην φωτογραφία όπου έβαλα τα παρακάτω ψιλοκομμένα: βασιλικό, θυμάρι, πιπέρι, κρεμμύδι ξερό ,σκόρδο, μελιτζάνα, κολοκυθάκι, πιπεριά Φλωρίνης. Μου βγήκαν 6 βάζα των 750 γραμμαρίων. #2020
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει και έπειτα τοποθετούμε ντοματάκια λίγα λίγα, για 3' ώστε μαλακώσει η φλούδα τους. Τα αφαιρούμε και ξανά κάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα.
- 2
Στα ντοματάκια που αφαιρούμε, κόβουμε με ένα μαχαίρι 1 εκατοστό από την πλευρά που είναι το κοτσάνι και με το χέρι μας(προσοχή γιατί καίνε) αφαιρούμε την φλούδα. Βγαίνει πολύ εύκολα και μένει ολόκληρο το ντοματάκι όπως στην φωτογραφία.
- 3
Έπειτα αφού κρυώσουν λίγο τα ζουλάμε με το χέρι μας μέσα σε μία σίτα ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά.
- 4
Σε άλλη κατσαρόλα τοποθετούμε τις ζουλιγμένες ντομάτες και βράζουμε για περίπου μία ώρα, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. 10' πριν αποσύρουμε προσθέτουμε τη ζάχαρη, ελαιόλαδο και αλάτι. Αν θέλουμε βάζουμε μυρωδικά και λαχανικά της αρεσκείας μας. Πάρτε μία ιδέα από αυτά που γράφω στις πληροφορίες επάνω.
- 5
Τέλος μοιράζουμε στα καυτά αποστειρωμένα βάζα, την καυτή σάλτσα, βιδώνουμε καλά τα καπάκια και αναποδογυρίζουμε για να φύγει ο αέρας από μέσα.
- 6
Όταν κρυώσουν αποθηκεύουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια