Τιραμισού, στα ιταλικά σημαίνει “ανέβασέ με ψηλά”.Φήμες ήθελαν ότι επινοήθηκε τον 17ο αιώνα προς τιμήν του Μεγάλου Δούκα της Τοσκάνης, ή τον 19ο αιώνα στο Τορίνο, ως δώρο για τον Camillo Cavour. Η πρώτη αναφορά γίνεται το 1968 από τον ιταλό γαστρονόμο Giuseppe Maffioli Γγραφει στο βιβλίο του πως το ήταν δώρο των εργένηδων φίλων στο γαμπρό, λίγο πριν ξεκινήσει ο έγγαμος βίος. Αργότερα, το 1981, ο Giuseppe Maffioli σε ένα άρθρο γράφει σχετικά: το τιραμισού γεννήθηκε πρόσφατα, μόλις πριν από 10 χρόνια στην πόλη του Τρεβίζο. Σερβιρίστηκε για πρώτη φορά στο εστιατόριο Le Beccherie.
Η επόμενη αναφορά εντοπίζεται το 1983 στο βιβλίο του Giovanni Capnist, διαθέτει μια κλασική συνταγή για τιραμισού και γράφει ότι πρόκειται για κάτι περισσότερο από μια οικογενειακή παράδοση.Προσθέτει ότι ήταν μια συνταγή από την πόλη του Τρεβίζο, που απέκτησε άπειρες παραλλαγές.
Το Τρεβίζο της Ιταλίας, διεκδικεί την πατρότητα του γλυκού, υποστηρίζοντας πως δημιουργήθηκε εκεί για πρώτη φορά το ’70. Ο Luca Zaia, κυβερνήτης του Βένετο της περιφέρειας της Βενετίας, η οποία περιλαμβάνει και το Τρεβίζο, διοργάνωσε ολόκληρη εκστρατεια για την επίσημη αναγνώριση του γλυκού, έχοντας πολλά επιχειρήματα.Υποστηρίζει πως φτιάχτηκε πρώτη φορά από την Ada Campoel, ιδιοκτήτρια εστιατορίου, η οποία έφτιαξε ένα γλυκό που θα της έδινε ενέργεια μετά τη γέννα του πρώτου της παιδιού.Η υπόθεση αναμένεται να φτάσει στις Βρυξέλλες επιδιώκοντας να πιστοποιηθεί ως Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης.Πηγη wikipedia #2020