Κορμός με πραλίνα και σαντιγύ

Δεν έχω λόγια για αυτό το υπερτέλειο γλυκάκι!!! Πολύ εύκολο στην παρασκευή του και με καθόλου εξεζητημένα υλικά. Ο συνδυασμός της πραλίνας με την σαντιγύ υπό την "επίβλεψη" του αφράτου παντεσπάνι σε ενθουσιάζει φοβερά! Είμαι σίγουρη πως αυτού του στυλ γλυκά ξετρελαίνουν τα παιδάκια και όχι μόνο 😘. (Η συνταγή με μικρές διαφοροποιήσεις είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου 👏)

Δες περισσότερα

Κορμός με πραλίνα και σαντιγύ

Sugar&cream99 @sugar_cream

Υλικά

Για το παντεσπάνι:
✓ 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
✓ 1 φλ. Ζάχαρη
✓ 3/4 φλ. Αλεύρι
✓ 3/4 φλ. Κρέμα γάλακτος
✓ 1/2 κ.γλ. Μπέικιν πάουντερ
✓ 1/2 κ.γλ. Μαγειρική σόδα
✓ 1/2 κ.γλ. Κανέλα
✓ 2 πρέζες Μοσχοκάρυδο
Για την σαντιγί:
✓ 1 συσκευασία Άγλυκη κρέμα γάλακτος
Για την γέμιση και την επικάλυψη:
✓ Πραλίνα σοκολάτας
✓ Προαιρετικά μπισκότα
✓ 2 κ.σ. Κακάο άγλυκο για την επικάλυψη
✓ 2 κ.σ. Άχνη για την επικάλυψη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά, σε ένα μπολ κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά εκτός της ζάχαρης.
2

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τα αβγά με την ζάχαρη με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψει. Έπειτα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος εναλλάξ με τα στερεά μας υλικά στο μείγμα. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις (με μια Μαρίζ) και όχι για πολύ ώρα!
3

Στην συνέχεια, σε ένα ρηχό ταψί τοποθετούμε το μείγμα μας σε λαδόκολλα και με την Μαρίζ, το απλώνουμε ομοιόμορφα. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. (Προσοχή: μας θέλει σε ιδιαίτερη εγρήγορση στο ψήσιμο, ώστε να μην παραψηθεί σε καμία περίπτωση).
4

Μέχρι να ψηθεί, παίρνουμε μια πετσέτα και κοσκινίζουμε ισομερώς την άχνη και το κακάο. Μόλις ψηθεί το παντεσπάνι το πιάνουμε προσεκτικά από τις άκρες τις λαδόκολλας και το αναποδογυρίζουμε στην πετσέτα. Αφαιρούμε την λαδόκολλα και πιάνουμε τις άκρες της πετσέτας προσεκτικά τυλίγοντας σε στυλ κορμού το παντεσπάνι. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5

Για την σαντιγί, απλώς χτυπάμε με μίξερ την άγλυκη κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή και όψη.
6

Για την συναρμολόγηση (Φροντίζουμε να έχει κρυώσει τελείως το παντεσπάνι) ξετυλίγουμε προσεκτικά την πετσέτα με το ρόλο. Αλείφουμε αρχικά την πραλίνα μας κατά μήκος όλου του παντεσπάνι και στην συνέχεια προαιρετικά τρίβουμε λίγα μπισκότα. Έπειτα τοποθετούμε την στρώση με την σαντιγύ. Τυλίγουμε το ρόλο μας το οποίο εξωτερικά θα έχει χρωματιστεί λόγω της σκόνης κακάο και της άχνης!!!
7

Εγώ δεν κρατήθηκα φυσικά και δοκίμασα αμέσως. 😚 Ωστόσο, τον κορμό τον τοποθετείτε στο ψυγείο και πιστέψτε με αξίζει αρκετά η γεύση πόσο μάλλον αν σταθεί για περίπου 2-3 ώρες στο ψυγείο. Καλή απόλαυση!! 🥰