Έφτιαξα μια αποχαιρετιστήρια τούρτα για τα παιδιά μου, που έφυγαν και τα δυο πλέον για το Πανεπιστήμιο. Ήθελα κάτι που να ικανοποιήσει και τους δυο. Ο ένας θέλει σοκολάτα ενώ η άλλη προτιμάει τα πιο φρουτένια.
Έφτιαξα λοιπόν μια τούρτα με κέικ σοκολάτας και αυτή τη βουτυρόκρεμα που είναι πιο φρουτένια.
Γενικά στη βουτυρόκρεμα δε μπορούν να μπουν μεγάλες ποσότητες φρέσκων φρούτων γιατί η πολλή υγρασία την κάνει να κόβει. Έτσι αν έχουμε φρούτα τα βράζουμε πρώτα να γίνουν σα μαρμελάδα. Εδώ εγώ έβαλα μαρμελάδα και λίγα φρέσκα. Πρόσθεσα και ξύσμα λεμόνι για να δώσω περισσότερο άρωμα και φρεσκάδα και ταίριαξε απίθανα.