Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου. Εμένα μου αρέσει να βάζω μαζί και μια πατάτα. Τα αφήνουμε να βράσουν για μια ώρα ή μέχρι να δούμε ότι ψήθηκε το κοτόπουλο. Από πάνω κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα βγάζει ένα άσπρο αφρό, τον οποίο θα αφαιρούμε με ένα κουτάλι.