Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε όλα τα κρέατα εκτός του λουκάνικου. Τσιγαρίζουμε να πάρουνε χρώμα όλες οι πλευρές.

Αφού ροδίσουν ρίχνουμε νερό αρκετό να σκεπάσει το φαγητό και βράζουμε περίπου για μια ώρα. Όση ώρα το φαγητό βράζει αφαιρούμε τον αφρό που δημιουργείται και συμπληρώνουμε νερό όσες φορές χρειαστεί.

Προσθέτουμε το λουκάνικο και τα ρεβύθια, αλατίζουμε και συνεχίζουμε να βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου 20 λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε και τα υπόλοιπα λαχανικά.

Στραγγίζουμε όλο το φαγητό σε μεγάλη πιατέλα κρατώντας τη σούπα.

Σερβίρουμε τη πιατέλα στο τραπέζι με τη σούπα.