Πρώτα παίρνουμε τα μπούτια κοτόπουλου τα αλατοπιπερώνουμε τα βάζουμε μουστάρδα λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 190° στον αέρα πάνω σε μια λαδόκολλα.

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε το κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά, πατάτες να γιαλίσουν λίγο αλάτι πιπέρι τίς ντομάτες, μαϊντανό ψιλοκομμένο, τις μπάμιες τη σάλτσα ντομάτας τον κύβο, προσθέτουμε νερό να καλυφθούν οι μπάμιες και τα αφήνουμε να βράσουν (προσέχουμε τις μπάμιες δεν τις ανακατεύουμε με την κουτάλα συνέχεια γιατί θα ανοίξουν, εγώ κουνάω την κατσαρόλα γύρω γύρω).