Στην ίδια κατσαρόλα που χρησιμοποιήσαμε πριν βάζουμε το εβαπορέ και ξαναγεμίζουμε με νερό το τενεκεδάκι και το ρίχνουμε κι αυτό μέσα.Ανάβουμε μέτρια φωτιά και διαλύουμε το corn flour 🌽 σε πολύ λίγο νεράκι ίσα ίσα να λιώσει και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας. Ανακατεύουμε έως ότου πήξει. Δεν θέλουμε μια πολύ σφιχτή κρέμα.Στη συνέχεια κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, το τυρί και τα μπαχαρικά μας. Ανακατεύουμε συνεχώς να λιώσει το τυρί καλά και να γίνει μια μαστιχωτή κρέμα.

Τέλος προσθέτουμε τις πιπεριές και το μπέικον, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί με τα ζυμαρικά μας.Τα ανακατεύουμε πάλι, λίγο ευλαβικά μην σπάσουν τα τορτελίνια, πασπαλίζουμε με λίγο τυράκι ακόμη και ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά περίπου, έως ότου πιάσει κρούστα το φαγάκι μας από πάνω. Δεν παραψήνουμε γιατί θα στεγνώσει.Καλή όρεξη.