Αλατοπιπερώνουμε καλά το αρνάκι και το τοποθετούμε σε ταψάκι που έχουμε βάλει διπλή λαδόκολλα.

Αλατοπιπερώνουμε όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε κι αυτά στη λαδόκολλα μαζί με το κρέας.

Τυλίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180oC, τόση ώρα όσα κιλά είναι το αρνάκι μας. Το ενάμιση κιλό αρνάκι το έψησα για μιάμιση ώρα. Περίπου μισή ώρα πριν το σβήσουμε, το ψήνουμε με ανοιχτή τη λαδόκολλα για να μειωθούν τα ζουμιά που έχει βγάλει και να ροδίσει.

Καλή επιτυχία!!!