Τεμαχίζουμε τον κόκορα το βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα και τον τσιγαρίζουμε με το λάδι, το κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και την ψιλοκομμένη ντομάτα, σκεπάζουμε με νερό και τον αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει.

Όταν ο κόκορας βράσει τον αφαιρούμε από την φωτιά.

Σε μία κατσαρόλα άλλη βράζουμε το Bucatini όταν βράσουν στραγγίζουμε.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε τη σάλτσα από τον κόκορα και μερίδα μερίδα τα ζυμαρικά μέχρι να δέσει με το ζυμαρικό η σάλτσα.

Σερβίρουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.