Bucatini

Οσομπούκο με κόκκαλο • ελαιόλαδο για την κατσαρόλα • Αλάτι • Πιπέρι • άσπρο κρεμμύδι στον τρίφτη • καρότο στον τρίφτη • σέλερι ψιλοκομμένο • σούπας πελτέ • ψιλοκομμένα ντοματάκια (πουμαρό) • φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη • κρασί γλυκό κρασιού • νερό ζεστό •

ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη • ντομάτα ώριμη κομμένη σε κύβους • μπέικον κομμάτι ή φέτες κομμένο σε κύβους ή καρέ • κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • σκόρδο ψιλοκομμένη • κόκκινη πιπεριά τσίλι ή 1 πρέζα μπούκοβο • ελαιόλαδο • λευκό κρασί • πεκορίνο τριμμένο ή παρμεζάνα τριμμένη • φύλλα βασιλικού (προαιρετικά) • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι • ζυμαρικά Bucatini ή το νούμερο 5

κόκορας γύρω στα 1600 με 1800 γραμμάρια • Bucatini No9 • ψιλοκομμένη ντομάτα • κρεμμύδια • Αλάτι • Πιπέρι • Λάδι

Bucatini Barilla • σουπιές • ντομάτες • Πελτέ • κρεμμύδι • Αλάτι Πιπέρι • καπνιστή πάπρικα • Λάδι

bucatini (ή και spaghetti, linguini, κλπ) • σκόρδο • αγνό παρθένο ελαιόλαδο • pesto ρόκας • στη συνταγή “Pesto ρόκας. Πέστο και ροκάρισες!” https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/7703312-72-px-pesto-rokas-pesto-kai-rokarises • ντοματίνια κεράσι • προαιρετικά: μπέικον ή παντσέτα, σε καρεδάκια ή μικρά κυβάκια

μακρόσχημα ζυμαρικά (εδώ Νο5, bucatini) • τυρί mascarpone • κρόκοι αυγού • μέτριο λουκάνικο • πράσο (το λευκό και το ανοικτόχρωμο πράσινο μέρος του) • σχινόπρασο κομμένο • καλό παρθένο ελαιόλαδο • τριμμένο τυρί grana ή parmigiano • πιπέρι, ανάλογα με τα γούστα • αλάτι, ανάλογα με τα γούστα

spaghetti Νο 5 (bucatini) • …για τη σάλτσα: • χυμός ντομάτας • σκελίδα σκόρδο • φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού • καλό παρθένο ελαιόλαδο • αλάτι • πιπέρι • …για τα κεφτεδάκια (περίπου 45 με 50, βάρους 15 γρ το καθ’ ένα): • φακές (είτε καφέ, είτε κόκκινες) • αυγό • τριμμένο τυρί parmigiano •

ζυμαρικά Bucatini Barilla • φρέσκες ντομάτες • μπέικον • ψιλοκομμένο κρεμμύδι • πεκορίνο • κολοκυθάκια σε κύβους • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • κομματάκι καυτερή πιπεριά • μαϊντανός • αλάτι • πιπέρι

κιμά κοτόπουλο ή μισό κιλό στήθος κοτόπουλο αλεσμένο σε μπλέντερ • κόκκινη πιπεριά φλωρίνης • καρότο • κρεμμύδι • ντοματίνια • πελτέ ντομάτας • Ελαιόλαδο • Αλάτι, πιπέρι • κανέλα • Μακαρόνια • Παρμεζάνα

bucatini • φρέσκου σολωμού περ 600 γρ • ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • σκορδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο • ούζο • τοματίνια ώριμα, κομμένα στη μέση • τυρί κρέμα • περίπου ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο • μαιντανό ψιλοκομμένο, κατά βούληση • κρόκος κοζάνης σε σκόνη ή μερικοί στήμονες σαφράν, μουλιασμένοι σε λίγο ζεστό νερό για περίπου 1/2-1 ώρα • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι •