Μαγιάτικο ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Name: Μαγιάτικο ψάρι στο φούρνο με λαχανικά
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεσαία ψάρια μαγιάτικο (ή σάλπα ή κάποιο παρεμφερές); 2-3 πατάτες; 1 κρεμμύδι σε φέτες; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 χοντροκομμένη πράσινη πιπεριά; 1 κόκκινη πιπεριά; 1-2 κολοκυθάκια σε φέτες; 1-2 ντομάτες ψιλοκομμένες; Ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο γλυκό (αν θέλετε και μαϊντανό)

bonbon @cook_8470448

Καστοριά

Τα ψάρια είναι στην εβδομαδιαία μας διατροφή, μπαμπάς και κόρη τα λατρεύουν. Η μαμά δύσπιστη. Ώσπου, φέτος το καλοκαίρι έτυχε να μας μαγειρέψει ο Νίκος (καινούριο μέλος στην οικογένεια και ερασιτέχνης ψαράς και νησιώτης) αυτό το ονειρικό φαγητό. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Δες περισσότερα

Μαγιάτικο ψάρι στο φούρνο με λαχανικά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα περίπου

2-3 μερίδες

2 μεσαία ψάρια μαγιάτικο (ή σάλπα ή κάποιο παρεμφερές)
2-3πατάτες
1κρεμμύδι σε φέτες
1 σκελίδασκόρδο
1χοντροκομμένη πράσινη πιπεριά
1κόκκινη πιπεριά
1-2κολοκυθάκια σε φέτες
1-2ντομάτες ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο γλυκό (αν θέλετε και μαϊντανό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε το ψάρι (εγώ αφαιρώ το κεφάλι). Το βάζουμε σ' ένα ταψί και προσθέτουμε λάδι, αλάτι και τα πιπέρια.
2

Σ' ένα τηγάνι, βάζουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τα λαχανικά μας και τις πατάτες κομμένες. Τα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου, να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
3

Εντωμεταξύ, έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 200 βαθμούς, είτε αντιστάσεις, είτε αέρα και αφού βάλουμε τα λαχανικά μας και τις πατάτες στο ταψί με τα ψάρια, ρίχνουμε στο πλάι πάντα και λίγο ζεστό νερό. Ψήνουμε γύρω στα 45 λεπτά, αναλόγως το φούρνο.
4

Εννοείται πως τα λαχανικά και τα μπαχαρικά προσαρμόζονται με τα γούστα του καθενός.