Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα όλα τα στερεά μας υλικά αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ σπάμε το αυγό μας και το χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα χρώμα και προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά μας υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ρευστό. Αν είναι παρά πολύ ρευστό συμπληρώνουμε με λίγο ακόμα αλεύρι και ανακατεύετε. Ενώ αν είναι πολύ παχύ βάζεται λίγο γάλα μέχρι να γίνει το μείγμα σας έτσι όπως το επιθυμούμε.

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει στη φωτιά. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο και μετά με ένα χαρτί η πινέλο το απλώνουμε να πάει παντού.

Αφού βάζουμε το πρώτο μείγμα στο μάτι (με μια κουτάλα) χαμηλώνουμε το μάτι. Όταν αρχίσει να κάνει φουσκάλες, γυρίστε το από την άλλη πλευρά.

Το πρώτο παν κέικ δεν είναι πάντα το καλύτερο αλλά τα υπόλοιπα θα σας απογειώσουν ! Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ότι εσείς θέλετε 😊

Καλή σας όρεξη ❤️