Αναμιγνύω όλα τα υλικά και ζυμώνω. Πλάθω μπαλάκια και τα τοποθετώ στην χύτρα.

Προσθέτω λάδι, ντοματοχυμό και νερό να τα σκεπάσει.

Μαγειρεύω με τη χύτρα, 20 λεπτά. Κρατάω μια κούπα από το ζουμί. Αν χρειάζεται συνεχίζω το βράσιμο χωρίς καπάκι έως να δέσει η σάλτσα.

Για να τα αυγοκόψω: το φαγητό να είναι χλιαρό. Χτυπάω το ασπράδι μαρέγκα, προσθέτω τον κρόκο και μετά μια κούπα από το ζουμί του φαγητού. Αν θέλω το βάζω να πάρει και μια βράση με το αυγό.