Κριθαρότο με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες

Manolis Tsakmakas
Manolis Tsakmakas @cook_25696120

Κάθε φορά λοιπόν που ετοιμαζόμαστε να δούμε ταινία με τα παιδιά μας μαγειρεύει ο μπαμπάς... Είχαμε φτιάξει λοιπόν λιαστή ντομάτα (παραγωγής μας )από αυτές που δεν καταναλώσαμε φρέσκιες και έπρεπε να βρούμε τρόπους να τις τρώνε τα παιδιά γιατί όταν δοκίμασαν πρώτη φορά ξύνισαν τα μούτρα τους κάτι μλιαξ και τέτοια ξέρετε... :)

Κριθαρότο με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
26 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Manolis Tsakmakas
Manolis Tsakmakas @cook_25696120

Κάθε φορά λοιπόν που ετοιμαζόμαστε να δούμε ταινία με τα παιδιά μας μαγειρεύει ο μπαμπάς... Είχαμε φτιάξει λοιπόν λιαστή ντομάτα (παραγωγής μας )από αυτές που δεν καταναλώσαμε φρέσκιες και έπρεπε να βρούμε τρόπους να τις τρώνε τα παιδιά γιατί όταν δοκίμασαν πρώτη φορά ξύνισαν τα μούτρα τους κάτι μλιαξ και τέτοια ξέρετε... :)
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

45 λεπτά +-
5 μερίδες+
  1. 1 συσκευασίακριθαράκι 500 γραμμάρια
  2. 150 γρ.Λιαστη ντομάτα + το λάδι της (ή 1 φλ. ελαιόλαδο)
  3. 1 μεγάλοκρεμμύδι
  4. 4 σκελίδεςσκόρδο
  5. 100 γρ.Σαλάμι αέρος
  6. 1 κούπαλευκό κρασί
  7. Αλάτι- πιπέρι- ρίγανη - θυμάρι
  8. 2 κύβουςκότας
  9. 300 γρ.Ντοματίνια
  10. 1/2 μάτσομαϊντανό ψιλοκομμένο
  11. 150 γρ.Γραβιέρα +-
  12. 1 κ.σ.βούτυρο
  13. 500 γρ.Μανιτάρια φρέσκα

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά +-
  1. 1

    Βάζουμε το λάδι της λιαστής ντομάτας σε τηγάνι αντικολλητικό η κατσαρόλα και σοτάρουμε (όχι να πάρουν χρώμα) το κρεμμύδι και το σκόρδο αφού τα έχουμε ψιλοκοψει κατά προτίμηση...

  2. 2

    Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα κατά βούληση και το σαλάμι αέρος (σε κυβάκια) σβήνουμε με το κρασί αφού σοτάρουμε καλά και προσθέτουμε τους κύβους και τα μπαχαρικά μας να δημιουργηθεί μια ωραία σάλτσα να πιει το ζυμαρικό μας (αντί κριθαράκι μπορείτε να βάλετε ότι σας κατέβει...)

  3. 3

    Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τη λιαστή ντομάτα και την προσθέτουμε στο τηγάνι (χρόνους δεν γράφω γιατί πάει ρολόι μέχρι να γίνει η κάθε εργασία έχοντας δυνατή φωτιά στο τηγάνι μας προσθέτουμε το κάθε υλικό ανακατεύοντας) ρίχνουμε και το κριθαράκι να σοταριστεί και να τραβήξει τα υγρά.Θα χρειαστεί να έχουμε βραστό νερό κοντά μας για να προσθέτουμε κούπα κούπα μέσα γιατί αν βάλουμε κρύο θα σταματήσει η διαδικασία του βρασμού και θα χάσουμε την επιτυχία...

  4. 4

    Θα χρειαστεί να ανακατεύουμε συνεχώς από τη στιγμή που θα μπει το κριθαράκι οπότε καλό θα είναι να έχουμε κοντά μας τα ντοματίνια, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, τη γραβιέρα τριμμένη

  5. 5

    Βάζοντας λοιπόν νερό κάθε φορά που τραβάει τα υγρά το κριθαράκι το φέρνουμε σε σημείο να κρατάει λίγο στο κέντρο (al dente,) και προσθέτουμε τα ντοματίνια ολόκληρα να πάρουν μία βράση (εγώ τα έλιωσα στο βράσιμο αν τα θέλετε ολόκληρα βάλτε τα μετά που θα σβήσει η φωτιά και στο πεντάλεπτο θα έχουν μαραθεί ίσα ίσα). Στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά και σβήνουμε τη φωτιά (έχω υγραέριο ίσως σε μάτι κουζίνας να χρειαστεί λίγο υπομονή)

  6. 6

    Αφήνουμε 5 λεπτά και σερβίρουμε. Ελπίζω να απολαύσετε το φαγητό όπως τους μικρούς κριτές μου που βαθμολόγισαν με άριστα :)
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Manolis Tsakmakas
Manolis Tsakmakas @cook_25696120
στις

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Ντοματοπιτα
  2. Χοιρινή πανσέτα με πουρέ από φασόλια
  3. Δαμασκηνόπιτα (Pflaumenkuchen)
  4. Σκιουφιχτά χωριάτικα
  5. Πέννες με ψητό σολομό που περίσσεψε
  1. Καλτσόνε σε πίτα από σουβλάκι!
  2. Κρέμα γλυκιά
  3. Χτένια με ανάμεικτα λαχανικά
  4. Κουραμπιέδες αμυγδάλου