Περίσσεψε ριζότο; Φτιάξε arancini!
#ΜηνΤοΠετάς
Αγαπώ πολύ το ριζότο, λέει ο συγγραφέας της συνταγής, και θεωρώ ένα επιπλέον μπόνους ότι με τα περισσεύματα του ριζότο μπορώ να φτιάξω αυτό το υπέροχο πιάτο για σνακ ή κυρίως γεύμα την επόμενη ημέρα!
Τα ιταλικά arancini φτιάχνονται με περισσεύματα ριζότο που ανακατεύουμε με μοτσαρέλα. Τα πλάθουμε σαν μεγάλους ρυζοκεφτέδες που τους βουτάμε σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τρίμμα φρυγανιάς και μετά τους τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
Είναι πραγματική απόλαυση όταν λιώνει και τρέχει η μοτσαρέλα μέσα στο στόμα!
Η συνταγή είναι της DeanyEatsWorld και θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/12857839-arancini-balls
Περίσσεψε ριζότο; Φτιάξε arancini!
#ΜηνΤοΠετάς
Αγαπώ πολύ το ριζότο, λέει ο συγγραφέας της συνταγής, και θεωρώ ένα επιπλέον μπόνους ότι με τα περισσεύματα του ριζότο μπορώ να φτιάξω αυτό το υπέροχο πιάτο για σνακ ή κυρίως γεύμα την επόμενη ημέρα!
Τα ιταλικά arancini φτιάχνονται με περισσεύματα ριζότο που ανακατεύουμε με μοτσαρέλα. Τα πλάθουμε σαν μεγάλους ρυζοκεφτέδες που τους βουτάμε σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό και τρίμμα φρυγανιάς και μετά τους τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι.
Είναι πραγματική απόλαυση όταν λιώνει και τρέχει η μοτσαρέλα μέσα στο στόμα!
Η συνταγή είναι της DeanyEatsWorld και θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/uk/recipes/12857839-arancini-balls
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα ταψάκι. Σε άλλο ταψάκι βάζουμε το τρίμμα φρυγανιάς ή το panko. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε ελαφρώς. Τα αφήνουμε όλα στην άκρη.
- 2
Βάζουμε μια φουσκωτή κουταλιά της σούπας ριζότο στη μια μας παλάμη. Πλάθουμε σε σχήμα ημισφαίριου και μετά χώνουμε στο κέντρο του ένα κομμάτι μοτσαρέλας. Παίρνουμε άλλη μια φουσκωτή κουταλιά ριζότο και το ενώνουμε με το ημισφαίριο φτιάχνοντας μια μπάλα.
- 3
Ρολάρουμε τη ρυζόμπαλα πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό. Τέλος τη ρολάρουμε στο τρίμμα με απαλές κινήσεις για να καλυφθεί καλά χωρίς να χάσει το σχήμα της. Μεταφέρουμε με προσοχή σε πιάτο ή ταψάκι. Συνεχίζουμε να πλάθουμε μπάλες μέχρι να τελειώσει το ριζότο.
- 4
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι (θέλουμε να καλύπτει τους ρυζοκεφτέδες). Αφήνουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά σε μέτρια θερμοκρασία (τρικ: για να τσεκάρουμε αν το λάδι έχει ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα λίγο τρίμμα. Αν αρχίσει να βγάζει φυσσαλίδες, τότε είναι έτοιμο). Βάζουμε 3-4 ρυζοκεφτέδες τη φορά μέσα στο ζεστό λάδι και τηγανίζουμε γυρίζοντάς τους πλευρά κάθε λίγα λεπτά με τσιμπίδα ή στόπστικς για να τηγανιστούν ομοιόμορφα γύρω-γύρω. Τους βγάζουμε μόλις αποκτήσουν ωραίο χρυσό χρώμα.
- 5
Μεταφέρουμε τους ρυζοκεφτέδες σε ένα πιάτο που το έχουμε καλύψει με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περίσσιο τηγανόλαδο. Επαναλαμβάνουμε το τηγάνισμα μέχρι να μας τελειώσουν οι ρυζοκεφτέδες. Τοποθετούμε τα arancini σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι αν θέλουμε. Τα τρώμε όσο είναι ζεστά και τα συνοδεύουμε με μουστάρδα ή σάλτσα αγιολί και σαλάτα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια