Ζαμπονοκασερόπιτα με φύλλα πέρεκ και μπεσαμέλ

Name: Ζαμπονοκασερόπιτα με φύλλα πέρεκ και μπεσαμέλ
Yield: 25 κομματια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 φύλλα πέρεκ για το μεγάλο βαθύ ταψί του φούρνου; 100 μλ ελαιόλαδο; 2 κρόκους αυγών αραιωμένο με 2 κουτ.σ.νερό; 300 γρ. γκούντα; 300 γρ. ζαμπόν; 5 κουτ.σ. ελαιόλαδο; 4 κοφτές κουτ.σ. αλεύρι γοχ; 2,5 ποτήρια κρασιού γάλα; 2 αβγά; Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο

ntina3112 @luckystar

Έμπνευση από την συνταγή του LAKIS1969 τυρόπιτα με φύλλα περεκ τον οποίο ευχαριστώ πάρα πολύ.

Δες περισσότερα

Ζαμπονοκασερόπιτα με φύλλα πέρεκ και μπεσαμέλ

ntina3112 @luckystar

Έμπνευση από την συνταγή του LAKIS1969 τυρόπιτα με φύλλα περεκ τον οποίο ευχαριστώ πάρα πολύ.

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα 15 λεπτα

25 κομματια

8 φύλλαπέρεκ για το μεγάλο βαθύ ταψί του φούρνου
100 μλελαιόλαδο
2κρόκους αυγών αραιωμένο με 2 κουτ.σ.νερό
Για τη γέμιση
300 γρ.γκούντα
300 γρ.ζαμπόν
Για τη μπεσαμέλ
5 κουτ.σ.ελαιόλαδο
4κοφτές κουτ.σ. αλεύρι γοχ
2,5 ποτήριακρασιού γάλα
2αβγά
Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 15 λεπτα

1

Αρχικά παίρνουμε το γκούντα και το ζαμπόν σε κομμάτια του μισού εκατοστού και κόβουμε σε πολύ μικρά λεπτά κυβάκια.
2

Κάτω Απ τη βρύση μουσκευουμε τα φύλλα ένα ένα.λαδώνουμε το ταψί τα σπαμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στο ταψί σε 2 στρώσεις λαδωνοντας τα ανάμεσα.
3

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ.ζεσταινουμε στο κατσαρολάκι το λάδι και Ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μένα πιρούνι να γίνει μια κρέμα.ρίχνουμε το γάλα Μόλις πήξει αποσύρουμε Απ τη φωτιά και βάζουμε τα αβγά ανακατεύοντας γρήγορα.προσθέτουμε αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο.
4

Μην τρομάξετε αν κάνει σβολια εγώ πότε δεν την πετυχαίνω χιχιχιχι....απλά την σουρώνετε σε στραγγιστηρι τσαγιού και την σωζετε.
5

Μέσαστη μπεσαμέλ βάζουμε το γκούντα και το ζαμπόν ανακατεύουμε και έτοιμη η γέμιση.
6

Στρώνουμε Άλλες 2 στρώσεις φύλλα ακολουθώντας την ίδια διαδικασία και αλείφουμε με το αβγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε.ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά με μια ώρα στους 190 αντιστασεις.