Θρεπτικόσουπα: Σούπα με σπανάκι

Name: Θρεπτικόσουπα: Σούπα με σπανάκι
Yield: 2 πιάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2-3 μέτριες πατάτες; 1/2 λεμόνι (φλούδα και χυμό); 2-3 χούφτες σπανάκι (ή όσο θέλετε); 1-2 πράσινο κρεμμύδι; σκόρδο σε σκόνη ή φρέσκο; σκόνη κάρυ ή κουρκουμά

Κυκλαμίνη Μαγαίρη @cook_25441026

Συνταγή που σκέφτηκα κάποιον χειμώνα με συνάχι. Μπορεί να γίνει και παραλλαγή με κομματάκια κοτόπουλο!

Δες περισσότερα

Θρεπτικόσουπα: Σούπα με σπανάκι

Κυκλαμίνη Μαγαίρη @cook_25441026

Συνταγή που σκέφτηκα κάποιον χειμώνα με συνάχι. Μπορεί να γίνει και παραλλαγή με κομματάκια κοτόπουλο!

Υλικά

30' - 45'

2 πιάτα

2-3μέτριες πατάτες
1/2λεμόνι (φλούδα και χυμό)
2-3 χούφτες σπανάκι (ή όσο θέλετε)
1-2πράσινο κρεμμύδι
σκόρδο σε σκόνη ή φρέσκο
σκόνη κάρυ ή κουρκουμά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30' - 45'

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.
2

Ψιλοκόβουμε το λευκό μέρος από το κρεμμύδι. Το πράσινο το κρατάμε στην άκρη.
3

Τσιγαρίζουμε σε λάδι τις πατάτες και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε με το χυμό λεμόνι.
4

Προσθέτουμε νερό (ζεστό) μέχρι περίπου το 1/3 της κατσαρόλας ή να καλυφθούν οι πατάτες. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
5

Όσο βράζουν οι πατάτες, καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι. Παίρνουμε και την φλούδα από το λεμόνι, όπου προσέχουμε να κόψουμε μόνο το κίτρινο μέρος.
6

Λίγο πριν γίνουν οι πατάτες, βάζουμε το σπανάκι, το πράσινο μέρος από το κρεμμύδι (αφού το κόψουμε σε χοντρά κομμάτια) και την φλούδα λεμονιού.
7

Σε περίπου 5' είναι έτοιμο