Βραστό κρεατόσουπα

Name: Βραστό κρεατόσουπα
Yield: 5 γενναιόδωρες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. μοσχάρι λαιμού μεσαία-μικρά κομμάτια; 3 μέτριες πατάτες; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 2 μικρά κολοκυθάκια; 1 μεγάλο καρότο; 2 κ.σ. σελινόριζα σε μικρά κυβάκια; 1 χούφτα ψιλοκομμένα φύλλα σέλινου; Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, τζίντζερ, σκόρδο; Ελαιόλαδο ίσα ίσα για τον πάτο της κατσαρόλας; Χυμός ενός λεμονιού

ntina3112 @luckystar

Αγαπημένη σούπα μας...

Δες περισσότερα

Βραστό κρεατόσουπα

ntina3112 @luckystar

Αγαπημένη σούπα μας...

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

5 γενναιόδωρες

500 γρ.μοσχάρι λαιμού μεσαία-μικρά κομμάτια
3 μέτριες πατάτες
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
2 μικράκολοκυθάκια
1 μεγάλοκαρότο
2 κ.σ.σελινόριζα σε μικρά κυβάκια
1 χούφταψιλοκομμένα φύλλα σέλινου
Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμάς, τζίντζερ, σκόρδο
Ελαιόλαδο ίσα ίσα για τον πάτο της κατσαρόλας
Χυμός ενός λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Βάζουμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα και το κρέας αφού το σκουπίσουμε. Θέλουμε να ασπρίσει απ' όλες τις μεριές. Έπειτα προσθέτουμε βραστό νερό περίπου 1 λίτρο και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για μια ώρα. Μόλις αφρίσει το κρέας το ξαφρίζουμε με μια κουτάλα τρυπητή όσες φορές χρειαστεί καθώς βράζει.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο σε λεπτές φέτες και την πατάτα και το κολοκυθάκι όχι σε κυβάκια αλλά ούτε και στα 2 ας πούμε σε 15 κύβους.
3

Μετά από μία ώρα ρίχνουμε τα λαχανικά και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το βράσιμο αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Σε 45 λεπτά περίπου θα' ναι έτοιμο τότε προσθέτω και το χυμό λεμονιού.